Lime-Terte med bringebær og pisket krem, lavkarbo

Lime-terte! Nydelig, syrlig, søt, frisk og deilig.... 

Denne anbefales virkelig!

Terten er lavkarbo, og inneholder kun naturlige ingredienser :) 

 

 

Paideig:

  • 2 dl mandelmel
  • 1/2 dl kokosmel
  • 1 ss fiberhusk
  • en klype maldonsalt
  • 50 g kaldt smør i terninger
  • 1 egg
  • 3 ss vann

 

Oppskriften fant jeg på smakebiten.com :-) 

 

Fremgangsmåte:

- Bland de tørre ingrediensene i en food prosessor eller lignende.

- Tilsett smøret og kjør i ca 30 sekunder, til smøret har blandet seg godt med det tørre.

- Pisk inn egg og vann, og kjør maskinen til det former seg til en klump med deig. 

- Trykk deigen ut i smurt paiform, og prikk med en gaffel.

- Stek i forvarmet ovn på 200 grader i 5-10 min. Avkjøl helt.

 

Lime curd:

  •  3 egg
  • 2 ts steviosasukker (eller annen naturlig søtning)
  • en liten klype maldonsalt
  • 60 g fersk limejuice (ca 4 limes)
  • Skall fra 2 limes
  • 4 ss smør

 

Oppskriften fant jeg på crazyforcrust.com :)

 

Fremgangsmåte:

- Ha alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele, utenom smøret.

- Rør godt sammen, og ha på middels varme.

- Rør hele tiden, ca 5 min, til kremen tykner. DEN SKAL IKKE KOKE!

- Når den har tyknet, skrur du av varmen og tilsetter smør litt etter litt mens du rører det inn.

- Når smøret har smeltet inn, og du har en blank krem, så siler du den for å ut ut limeskall og evt andre klumper.

- Avkjøl i en skål i kjøleskapet, med plastfolie på selve kremen (på denne måten unngår du snerke).

 

Krem:

- Pisk 1 liten boks kremfløte og litt naturlig søtning til krem. Ikke pisk for mye, det er ikke godt når kremen blir for stiv.

 

Du trenger også en korg med ferske bringebær.

 

Sammensetning av terten:

- Smør limekremen over den avkjølte bunnen.

- Fordel bringebærene over limekremen.

- Til slutt dekker du paien med pisket krem.

Voila!

Mmmmmm.... :) 

 

 

 

 

 

 

 

 



 



 



 







 



 



 

Kos deg! 

Happy påske-cupcakes i pastellfarger!

GOD PÅSKE! Det er så gøy å bruke kreativiteten, og leke seg med pynt av cupcakes! 

Disse blir man rett og slett glad av å se på! De er ikke så vanskelige å lage, men ser imponerende ut på kakebordet!

Kanskje en fin aktivitet med barna? Eller me-time på kjøkkenet? (I love it!!)  Eller trenger du noe å servere besøket? Disse er perfekte! 

Her er det bare å leke seg med form og farger! Kos deg :D

 

Oppskrift cupcakes (ca 15 stk): 

  • 150 g smør
  • 150 g mørk kokesjokolade
  • 2 ts vaniljeekstrakt, evt 2 ts vaniljesukker
  • 0,25 dl sterk kaffe
  • 3 egg
  • 150 g seterrømme
  • 150 g hvetemel (kan evt byttes ut med glutenfritt lyst mel)
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 200 g brunt sukker

Oppskriften fant jeg på Idagranjansen.com

 

Topping:

  • 200 g hvit sjokolade
  • Fargerikt kakestrøssel
  • Spiselig glitter
  • Pastafarge/gelefarger

 

  • Små sjokoladeegg

 

  • 100 g mørk kokesjokolade, smeltes

 

  • 1/2 pk oreokjeks, fjern det hvite og knus kjeksene til smuler

 

 

Fremgangsmåte cupcakes:

- Smelt smør og kokesjokolade på svak varme i en kjele, bland godt sammen. Tilsett kaffe og vaniljeekstrakt.

- I en bolle pisker du sammen egg og rømme.

- I en annen bolle blander du sammen de tørre ingrediensene. Tilsett sjokoladeblandingen og rømme/-eggblandingen, og rør til du får en klumpfri røre.

- Fyll røren i muffinsformer (ca 3/4 fulle) og stek i ovnen på 175 grader i ca 20 minutter. Avkjøl

 

Fremgangsmåte topping og pynting:

- Smelt den hvite sjokoladen, og fordel den i to skåler. I den ene skåler tilsetter du litt rosa pastafarge og rører godt, og i den andre litt grønnfarge. 

- Kle en skjærefjøl etc med bakepapir og bruk en skje til å helle over den rosa sjokoladen. Bruk en annen skje til å tilsette den grønne sjokoladen. Påfør i det mønsteret du måtte ønske. 

- Dryss over kakestrøsselet, og evt spiselig glitter. Sett kaldt til sjokoladen er helt stiv.

- Brekk sjokoladen i ulike trekanter. 

 

Montering:

- Bruk en skje til å smøre litt smeltet kokesjokolade på muffinsen. 

- Dryss kjekssmuler over sjokoladen. 

- Stikk en rosa & grønn sjokoladetrekant litt ned i muffinsen, forsiktig så den ikke knekker, men langt nok ned til at den sitter godt.

- Legg ett eller to sjokoladeegg fremfor sjokoladepynten. 

Voila! Server gjerne med det samme, cupcakes er alltid best ferske ;-)

 

 

 

 

 

LCHF sjokolade-cakepops toppet med smørstekt kokos


Disse!!! Tenk å kunne kose seg med noe som er sååå godt, og samtidig vite at de inneholder lite karbohydrater, og helt fri for kunstige stoffer/søtningsmidler. All natural ;-) Denne oppskriften er min egen. Det er så gøy når det blir vellykket! :D

Jeg er rimelig kresen på lavkarbo-søtsaker; synes ofte det er så stor forskjell fra "vanlige" kaker med sukker i. Så når jeg klarer å komponere noe som faktisk smaker like godt som the real deal, så blir jeg så happy!! Disse cakepopsene klarte jeg ikke skille fra cakepops med sukker i... I absolutely LOVE THESE <3 

 

 

Min oppskrift på cakepops (ca 10 stk):

- 180 g lavkarbo sjokoladekake eller cookies (min egen cookie-oppskrift finner du under)

- 200 g 70% eller 86% sjokolade (ønsker du enda lavere karboinnhold, kan du bruke sukkerfri sjokolade eller bruke en blanding av kakaopulver, kokosolje og stevia/annen søtning)

- Topping: Smørstekt kokos. Det lager du enkelt ved å steke kokosmasse i smør på en stekepanne til det er gyldent. Viktig å røre hele tiden så det ikke svir seg. 

 

Fremgangsmåte:

- Smuldre 180 g sjokolade- cookies i en liten bolle.

- Smelt 100 g (!!) av sjokoladen og hell over kjekssmulene.

- Bland godt sammen, til du får en tykk masse. Du skal kunne forme den til kuler. Juster med mandelmel/melk for rett konsistens. 

- Trill til kuler. Smelt de resterende 100 g sjokolade, dypp et papirsugerør/cakepop-pinne i sjokolade og stikk halvveis inn i kulen.

- Sett kulene i kjøleskap en liten stund, ca 15-30 min. 

- Hold i sugerøret mens du dypper en og en kule i den smeltede sjokoladen. Sett kulen ned på et fat og dryss litt smørstekt kokos på.

- Avkjøles til sjokoladen er stiv. Oppbevares i kjøleskap! Nyyyyyyt :D 


 

Oppskrift på lavkarbo - cookies:

- 50 g kakaopulver

- 95 g mandelmel (ikke avfettet)

- 55 g kokosmel

- 1 ts natron

- 1/2 ts bakepulver

- En liten klype maldonsalt

- 105 g kokosolje, flytende (kan evt bruke smør)

- 1 egg

- 2 ts vaniljeekstrakt eller 1 ts vaniljepulver

- 2,5 dl mandelmelk (eller annen melk)

- 2 ts steviosasukker (kan erstattes med annen søtning, helst naturlig som sukrin eller steviaekstrakt. Smak til hvor søtt du ønsker det)

 

Fremgangsmåte:

Pisk godt sammen alt det våte. 

Bland alle tørre ingredienser i en annen bolle, og tilsett i den våte blandingen. Rør til det er en klumpfri, tykk røre/deig.

Bruk en cookie scoop eller spiseskei, og sett små cookies på en plate dekket med bakepapir.

Stek på 175 grader i ca 20 min, følg med underveis. 

Avkjøl.


 

 

 

 

Så fudgy og gode! Og den sprø sjokoladen utenpå... åh!

Jeg lover deg, de smaker som om de er fulle av sukker!!!

 

 

Klem Camilla :)

Rocky Road konfekt



Åh, verdens enkleste og diggeste konfekt! Du kan lage denne amerikanske sjokoladen i uendelige variasjoner, alt etter hva du liker og måtte ha av ingredienser hjemme. Min oppskrift er en av tusen varianter, og er bare en mal. Tilsett så mye du vil av det du vil. Mengde sjokolade kan du variere alt etter hvor mye konfekt du ønsker. Om konfektbitene blir høye eller lave, kommer an på hvor liten form du bruker. Lek deg frem til din favoritt :)

 

Oppskrift:

- 250 g sjokolade, lys, mørk eller en blanding. 

- safarikjeks

- mini marshmallows i pastellfarger

- peanøtter 

- karameller, f.eks fudge fra smågodtet eller dumlekarameller

 

Fremgangsmåte:

- Smelt sjokoladen over vannbad, evt i mikroen. Dersom du bruker mikroovnen, er det viktig at du bruker en bolle som tåler mikro, og at du rører rundt i sjokoladen hvert 30.sekund slik at den ikke brenner seg.

- I den smelta sjokoladen tilsetter du peanøtter, marshmallows, og kjeks og karameller i biter. 

- Bland godt sammen, og tøm over i en liten form dekket med bakepapir. Avkjøl til sjokoladen har stivnet. 

- Skjær i passende store biter. 

VOILA! Diggeste konfekten ever, med uendelige variasjonsmuligheter. Perfekt å gi bort i gave! Pakk de inn i cellofanpapir, eller legg de i en fin boks. En innertier for store og små! 

 


#rockyroad #konfekt #amerikansk #marshmallows #digg #enkelt #sjokolade #millasbaking
 


 

 

 

Sunnere pannekakedessert for to <3

En nydelig dessert for to! ♥ Er ikke det romantisk, vel? Passer perfekt til Valentines <3 

Jeg overrasket min kjære med denne desserten i kveld, og han syntes den var knallgod! ....og ikke minst veldig koselig :)
 

Oppskrift:

♥ 2 egg

♥ 1 dl fløte (kan byttes ut med annen melk; f.eks kokosmelk, mandelmelk eller vanlig melk. Vann funker også.)

♥ 1/2 ts bakepulver 

♥ 3 ss flytende kokosolje

♥ en klype maldonsalt

♥ 1 ts vaniljeekstrakt

♥ 2 ss mandelmel, avfettet

♥ 2 ss glutenfritt mel

♥ 1/2 ts steviosasukker, eller annen søtning etter ønske

 

♥ 100 g veldig mørk sjokolade, gjerne sukkerfri

♥ noen ss Cottage cheese

♥ noen dl kremfløte som piskes til krem, evt krem på sprayflaske (inneholder nesten ingenting sukker, 98% kremfløte).

 

Fremgangsmåte:

Pisk eggene godt sammen i en bolle i noen sekunder til det er godt blandet.

Rør inn fløten, vaniljeekstrakt og kokosoljen.

Bland så inn mel, bakepulver, søtning og salt til du får en glatt og klumpfri røre.

Stek store pannekaker på stekepanne med smør.

Etterhvert som pannekakene er ferdig stekt, legger du de på et stort fat og legger noen sjokoladebiter inni, og bretter de sammen en gang slik at det blir en halvmåne. Gjenta med alle pannekakene. Det er viktig at du legger sjokoladen inni pannekakene med en gang de er ferdig stekt, slik at sjokoladen kan få smelte.

Legg cottage cheesen og kremen på pannekakene.

Smelt resten av sjokoladen i mikroen eller over vannbad, og pynt desserten med sjokoladen. 

Server gjerne friske bær til desserten! Voila! Enkel, rask valentines-dessert for to <3

 

Brown butter cinnamon rolls with cream cheese frosting



Disse snurrene var bare helt utrolige! Store, fluffy, saftige, smakfulle....

Klissete kanelsnurrer med rikelig fyll; i ekte amerikansk stil! DIGG!

 

Oppskrift:

Bollene

415 g hvetemel (ikke tilsett alt med en gang, les fremgangsmåte)

50 g sukker

1 pose tørrgjær

58 g smør

185 g melk

1 egg 

1/2 ts salt

 

Fyllet

220 g brunt sukker

1 ss kanel

65 g smør

 

Frosting

2 ss mykt smør

115 g naturell kremost/philadelphia

1 ts vaniljeekstrakt/vaniljesukker

250 g melis ++

 

Oppskriften jeg brukte: http://www.thebakerchick.com/2015/12/90-minute-brown-butter-cinnamon-rolls/ 

 

 

Fremgangsmåte: 

Bollene

- Smelt smøret i en kaserolle og tilsett melken, varm opp til blandingen er litt varmere enn lunket. 

- Bland 290 gram av melet med resten av de tørre ingrediensene. Tilsett så vann, egg og melkeblandingen. 

- Rør dette sammen for hånd, eller bruk gjerne en eltekrok på en kjøkkenmaskin. 

- Tilsett resten av melet, litt etter litt, og elt sammen til en smidig deig. Jo lengre du elter, dess bedre resultat får du. Gjerne 15 min. 

- Forhev deigen på et lunt sted i minst 10 min.




- Brun smøret i en kaserolle på medium varme (evt i mikroovnen i 3-5 min). Smøret begynner etter noen minutter å putre og skille seg, la det stå slik i noen minutter, gjerne rør litt innimellom. Smøret er ferdig når det lukter litt nøtte-/karamellaktig, og er brunt i bunnen. Sil smøret gjennom en sil. Avkjøl i noen minutter.

- Bland sammen brunt sukker og kanel.

- Kjevle ut deigen til en rektangulær form på ca 30 x 20 cm. 

- Bruk en pensel til å fordele alt det brune smøret utover deigen. Det ser mye ut, men alt skal med. Det gir en utrolig god, karamellaktig smak på det ferdige bakverket. 



- Strø sukker/kanel-blandingen over deigen. 



 

- Rull sammen deigen til en lang pølse, og skjær i 12 like store deler.

- Plasser snurrene i en godt smurt bakeform på ca 30 x 20 cm. Dekk til og la det heve på et varmt sted til de har doblet seg i størrelse, ca 30 min. 





- Forvarm ovnen til 190 grader, og stek snurrene i ca 17-20 min, til de er gyldne. 

- Avkjøl i ca 10 min, og spre så glasuren over. Serveres varme :)



 

Glasur

- Pisk mykt smør og kremost med en mikser til det er fluffy og kremete. 

- Tilsett vanilje og melis (litt etter litt, helt til ønsket konsistens og sødme)

- Spre over de fortsatt varme snurrene. Enjoy!!! 

 



Se, så luftige! Åh!

Bløt konfektkake med daim og fløtekrem, glutenfri


 

Denne kaken er en ener!! Bedre kake finner du nesten ikke......

Konfektkake deluxe! Faaaaaarlig god!! ♥

En bløt sjokoladekake med knasende daimbiter, dekket med fløtekrem og massevis av hakket daim..... EN DRØM!

Oppskriften er opprinnelig fra bloggen Det søte liv, men jeg forandret litt på den for at den skulle bli glutenfri. Ønsker du å bruke vanlig hvetemel, går det helt fint!

( http://www.detsoteliv.no/oppskrift/konfektkake-med-daim )

 

Oppskrift:

200 g smør

100 g kokesjokolade, hakket

4 egg

4 dl sukker

1 dl kakao

1 ts vaniljeekstrakt

1 ts bakepulver

2,5 dl glutenfritt mel (f.eks Semper. Du kan også bruke 3 dl vanlig hvetemel)

1 dobbel daim

 

Pynt:

3 dl kremfløte

2 doble daim

 

Fremgangsmåte:

Konfektkake:

Smelt smør og tilsett den hakkede kokesjokoladen. Rør helt til sjokoladen er smeltet, og godt blandet med smøret.

Egg og sukker piskes, og røres inn i sjokoladeblandingen.

Deretter blander du sammen alle de tørre ingrediensene (utenom daimen). Tilsett i den våte blandingen, og rør til det hele er en glatt røre. 

Hakk den ene doble daimen i biter og vend inn i røren.

Dekk en liten form (20 cm) med bakepapir, og hell røren i.

Stekes på 175 grader i ca 35 min. Steketiden kan variere, så sjekk etter 20 min. Kaken skal ha en hinne på toppen og rundt kantene, men være veldig gelé-aktig når du rister forsiktig på kakeformen. 

Avkjøl kaken i formen en stund, før du setter den kjølig i noen timer. 

 

Pynt:

Pisk krem og bre over den avkjølte kaken. 

Hakk daim, og strø over kremen. 

Server! 

 





 

Sunne fudgy cheesecake brownies



Digg brownies med innbakt ostekrem! Cheesecake brownies <3

Smaker utrolig godt!! 

Jeg elsker å prøve ut nye oppskrifter og idèer, derfor lager jeg sjelden det samme flere ganger. MEN dette er en slik oppskrift jeg bare MÅ lage igjen og igjen, fordi den er så utrolig god! ;)

 

Oppskrift:

- 4 egg

- 120 g sukkerfri sjokolade, evt 70% eller 86% sjokolade.

- 50 g smør

- 2 ts steviosasukker (Alternativ: f.eks 4 ss sukrin, eller noen ss fibersirup/lønnesirup)

- 2 ss kakao

- 1/2 ts vaniljepulver

- en liten klype havsalt

 

Kremostblanding:

- 200 g kremost

- vaniljepulver

- søtning etter ønske

 

Fremgangsmåte kremostblanding: 

Pisk kremost sammen med litt vaniljepulver og ønsket søtning. 

 

Fremgangsmåte brownies:

- Smelt smør og sjokolade i mikroen eller i en kaserolle

- Bland godt sammen de andre brownies-ingrediensene, og tilsett så sjokoladeblandingen. Rør til får en glatt røre uten klumper.

- Dekk en liten form med bakepapir og hell i røren.

- Legg på klatter av kremostblandingen, og rør litt rundt med en kniv slik at du får et fint mønster.

- Stekes på 180 g i ca 15 min. Følg nøye med; steketiden varierer utifra type ovn og størrelse på formen. 

- Avkjøles før den skjæres i biter.

 

Kos deg med god samvittighet!

Peanutbutter shortbread cookies



Liker du kombinasjonen peanøttsmør og sjokolade? Da er disse kjeksene noe for deg!

De crunchy peanøttene gir litt mostand, før man kjenner den mørke sjokoladen og smaken av peanøttsmør danse i munnen.... ♥♥♥

De smelter på tungen.... 

En kombinasjon alle bare MÅ like! Disse småkakene er perfekte å lage til jul. De er så raske å smelle sammen. Du kan også oppbevare deigen i fryseren, og steke kjeksene når du får uventet besøk, eller bare ønsker nystekte og varme kjeks på et blunk :) 

 

Oppskrift (10-12 cookies):

♥ 113 g smør

♥ 85 g peanøttsmør

♥ 1/2 ts vaniljeekstrakt

♥ 156 g hvetemel

♥ 31 g melis eller sukker

♥ 1/2 ts havsalt

♥ en neve peanøtter hvis ønskelig

♥ 100-200 g mørk sjokolade (for å dekorere kjeksene)

Oppskriften kom jeg over på pinterest, men jeg har endret noe på den. Link: http://theviewfromgreatisland.com/peanut-butter-chocolate-chip-shortbread-cookies/ :-) 

 

 

Fremgangsmåte:

- Bland peanøttsmør og smør godt sammen. Rør inn vaniljen.

- De tørre ingrediensene blandes, og tilsettes så i den våte blandingen. 

- Vend til slutt inn peanøttene dersom du ønsker det.

- Lag en rull av deigen, og rull den inn i bakepapir. Legges i kjøleskapet i et par timer, eller over natten. 

- Skjær i skiver og stek i ovnen på 175 grader i ca 10 min.

- Avkjøl før du enten dypper de i, eller dekorerer med, smeltet mørk sjokolade.

 


 



 

 

 

Camillas sunne mocca-sjokoladekuler



♥ Disse sunne sjokoladekulene + en varm kopp kaffe = ren nytelse ♥

På kun noen få minutter har du nydelig konfekt som kan nytes med god samvittighet!

Jeg har så gode minner med disse; i barndommen kalte vi de negerboller, og ble redningen hvis godtesuget ble for sterkt da vi kom hjem fra skolen. De var så enkle å smelle sammen, og ingrediensene hadde man alltid i hus. Ofte tok vi oss ikke tid til, eller så vitsen med, å rulle deigen ut til kuler.... Da spiste vi med skei fra bollen, haha... Er man godtesyk, så er man godtesyk! 
Her velger jeg å endre navnet til sjokoladekuler, og har også byttet ut noen av ingrediensene for å få en sunn variant av denne favoritten :)  

Sjokoladekulene er like populære blant store og små :) 

 

Oppskrift:

♥ 30 g havregryn (kan byttes ut med kokosmasse eller finhakkede/malte nøtter for at kulene skal bli 100% lavkarbo)

♥ 50 g kokosmasse

♥ 20 g kakao

♥ 2 ts steviosasukker (evt annen søtning, smak deg frem)

♥ 1 ts vaniljepulver

♥ 1/2 ts kanel

♥ 30 g pekannøtter, finhakkede

♥ 60 g meierismør

♥ 1 espresso, evt noen ss veldig sterk kaffe

♥ litt kokosmasse til å trille kulene i, kan sløyfes

 

Fremgangsmåte:

- Bland alt det tørre. 

- Tilsett kaffe og smør, og bland alt godt sammen. 

- Trill til små kuler og rull i kokosmasse. 

      Oppbevares i kjøleskap, og nytes til en varm kopp kaffe 

 

 

 

Camillas julekonfekt med appelsin og kanel


Lukten av juuuuul.... Kanel, appelsin, sjokolade... Har du planlagt årets julegodt? Disse herlighetene bør være noe av det første du lager! 

De er enkle å smelle sammen, og smaker rett og slett jul ^^  Passe seige, litt crunchy, med en fyldig sjokoladesmak...kokos og ristede mandelflak..deilig smak av appelsin, og til slutt et hint av kanel og ekte vanilje <3 Du kommer i julestemning bare ved å blande de velduftende ingrediensene. 

Sunne er de også; sukkerfrie, og med masse sunt kokosfett. Derfor metter de godt, og du blir ikke uggen og dårlig i magen. Tenk, så deilig! Å kunne kose seg med julegodt, og likevel føle seg sunn og fresh. Mange mener at man bør kunne kose seg med søt mat i julen, men jeg tenker at om du kan lage noe som er minst like godt uten sukker, så kan man jo like gjerne velge det? Spesielt hvis det ikke inneholder kunstig søtning og lignende. Jeg prøver å holde meg til naturlige ingredienser.

Om du likevel ønsker å lage denne oppskriften med sukker i, så er det ingen problem. Da kan du bytte ut søtning med sukker, sirup med lønnesirup eller honning, og velge den sjokoladen du ønsker. Helt opp til deg! Begge deler blir supergodt!! :)

 

 

Oppskrift:

  • 50 g kokosmasse
  • 90 g ristede mandelflak, evt hakkede nøtter
  • 1 ts stevia eller annen søtning 
  • 2 ss fibersirup/yaconsirup, kan sløyfes
  • 1 ts vaniljepulver
  • 2 ts kanel
  • 100 g mørk sjokolade (gjerne sukkerfri, evt 70% med appelsin)
  • 6 toppede ts kokosolje med appelsinsmak (kan byttes ut med vanlig kokosolje)
  • skallet av 1 appelsin 
  • saften av 1/2 appelsin​
  • en liten klype maldonsalt

PS: Ønsker du en oppskrift med sukker i, bytter du ut stevia med 1 ss sukker, og fibersirup med lønnesirup/honning. Bruk den sjokoladen du selv ønsker, mørk kokesjokolade f.eks. 

 

Fremgangsmåte:

  • Bland alle ingrediensene i en bolle, utenom sjokolade og kokosolje. 
  • Smelt sjokolade og kokosolje, og miks sammen med resten. 
  • Juster søtning etter behov.
  • Dekk et fat/brett med bakepapir og lag små topper av blandingen, bruk 2 teskjeer. Størrelse etter ønske, jeg fikk ca 15 topper.
  • Oppbevares i tett boks i kjøleskap. 

 

 



 



 

Camillas godtekuler med mandelsmør og havsalt



Disse godtekulene ble superdigge! 


Oppskrift:

  • 1/2 cup mandelsmør (kan enten kjøpes, eller lages ved å kjøre mandler i food prosessor/blender i 10-15 min, til det blir tyktflytende)
  • 1/4 cup kokosmel 
  • søtning dersom ønskelig, f.eks stevia, sukrin etc.
  • 1/2 cup sjokoladebiter
  • havsalt

 

Bland sammen mandelsmør, kokosmel og evt søtning.

Blir massen for bløt, tilsetter du mer kokosmel til konsistensen er slik at du kan trille kuler.

Smelt sjokoladen enten i mikro eller over vannbad. 

Trill massen til kuler og dypp kulene i smeltet sjokolade. 

Dryss havsalt over kulene mens sjokoladen fortsatt er smeltet.

 


 



 

Camillas herlige sjokolademuffins, lavkarbo



 

Disse muffinsene ble stor suksess her i heimen! Konsistens og smak er skremmende lik "vanlig" muffins med sukker og mel. Mannens reaksjon da han tok sin første bit: "Er disse sunne?? Er du sikker?? De var jo helt sykt gode!" 

 

Ingredienser:

  • 1 cup mandelmel, lys type, grov
  • 1/2 cup mandemel, avfettet type
  • 1/4 cup kakao
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts stevia (evt annen søtning. Jeg brukte steviosasukker: en blanding av ren stevia og sukrin.)
  • 2 egg
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 1/4 cup valgfri melk (jeg brukte H-melk)
  • 1/4 cup kokosolje, smeltet
  • 2 ss valgfri sirup (f.eks fibersirup eller yaconsirup. Lønnesirup dersom det er ok med litt høyere innhold av karbohydrater)
  • 50 g mørk sjokolade, gjerne sukkerfri. Jeg brukte 86%. 

Oppskriften er inspirert av thehealthychef.com

 

 

Fremgangsmåte:

Bland sammen det tørre, deretter tilsetter du resten av ingrediensene og blander godt.

Hakk sjokoladen i små biter og rør inn i røra.

Fyll små muffinsformer og stek på 160 grader i ca 20 min. Husk at steketid varierer fra ovn til ovn.

Vips, så har du saftige, myke, smakfulle sjokolademuffins :D 
 

 




Kos deg ^^

 

 

 

Ferrero Rocher iskake

 

Her får dere en enkel oppskrift på en fantastisk iskake! 

Med kun 3 ingredienser får du altså en iskake som smaker himmelsk. Og liker du Ferrero Rocher, er dette definitivt kaken for deg!!!! 

Jeg laget denne til bursdagen til min kjære Øyvind, for han er over gjennomsnittlig glad i nettopp Ferrero Rocher.... Og det ble stor suksess! 

 

 

Ingredienser:

- 2 liter vaniljeis

- 300 g hasselnøtter

- 1 stort glass nutella

- evt Ferrero Rocher til å dekorere med.

 

Fremgangsmåte:

- Hakk hasselnøttene i grove biter.

- Bland vaniljeis, nutella og hasselnøtter i en stor bolle.

- Tøm over i en rund springform. Trykk gjerne noen (les:mange!) Ferrero Rocher -kuler halvveis ned i ismassen, slik at de fortsatt vises. 

- Dekk til og sett i fryseren til kaken er fryst, noen timer eller over natten. 

 







 Dette ble en superdeilig og smakfull kake, som forsvant på 123! 

 

 

 

 

 

 

Healthy Pumpkin Spice Bread (krydderkake)



Nå som høsten er her, synes jeg det er så herlig å bruke gresskar og krydder i baksten. Det kan brukes til å lage så mye forskjellig godt, og smaker og dufter høst ^^
Denne kaka ble utrolig god! Jeg synes nesten det er for godt til å være sant at denne kaka kan kalles sunn... Den smakte nydelig krydderkake, rett og slett! 
Prøv denne, du kommer ikke til å angre! 


Ingredienser: 
  • 95 g mandelmel (den grove, lyse typen)
  • 1/4 ts havsalt
  • 1/2 ts natron
  • 1 ss kanel
  • 1 ts muskat
  • 1/2 ts nellik
  • 1/2 ts ingefær
  • 1/2 ts kardemomme
  • 110 g gresskarpuré (kan lages selv, eller kjøpes på store dagligvareforretninger, som f.eks Eurospar)
  • 3 egg
  • 2 ss lønnesirup (kan byttes ut med honning eller flytende søtning som er lav på karbohydrater)
  • 1 ss sukkerfri vaniljeekstrakt (evt 1 ts vaniljepulver)
  • 12-18 steviadråper

 

 Fremgangsmåte:

- Bland alt det tørre i en bolle og det våte i en annen.

- Tilsett den våte blandingen i det tørre, og bland godt.
- Stekes i en godt smurt brødform i ovnen i ca 40 min på 175 grader. 


Et lite tips: kaken smakte NYDELIG med hjemmelaget pecansmør ^^

Millas sunnere energikuler



Åh, jeg synes sånne kompakte, smakfulle energikuler/godtekuler er knallgodt! 

Jeg tok utgangspunkt i en oppskrift fra magevennligmat.no, og gjorde litt om på den for at den skulle bli mer lavkarbovennlig.

Resultatet ble helt supert!

 

Oppskrift:

  • 1 1/2 dl mandelmel (den lyse typen, grov)
  • 1/2 dl kokos
  • 1 dl havregryn
  • 2 ss lønnesirup (kan evt droppes og erstattes av 2 ss nøttesmør, evt annen flytende søtning)
  • 12 dråper stevia med karamellsmak
  • 1 ts vaniljeekstrakt eller 1 ts vaniljepulver
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 ts malt muskat
  • 4  ss smeltet smør
  • 120 g pecansmør (enkelt å lage selv, men kan også kjøpes) eller annet nøttesmør etter ønske.

 

Fremgangsmåte:

- Pecansmør: Ha en eller to bokser med pecannøtter (du trenger maks 1 boks i denne oppskriften, men det er enklere å lage nøttesmør dersom du har en god mengde nøtter) i en foodprocessor eller en god blender. Kjør til nøttene blir en flytende masse, dette kan ta 10-15 min. Husk å ta pauser innimellom slik at maskinen ikke blir for varm, og for å skrape ned fra kantene om nødvendig. 

Tips: nøttesmøret blir best dersom du rister nøttene på varm stekepanne i noen minutter før du kjører det til smør. Da blir både smak og konsistens bedre. 

Om du ønsker en enda mer kremet konsistens på smøret, anbefaler jeg å tilsette 1 ss smeltet kokosolje i nøttesmøret. 

- Tilsett alle ingrediense i en bolle og rør det godt sammen. 

- Trill til små kuler (ca 16 stk) og stek i ovnen på 130 grader i ca 20 min. 

Avkjøl og NYT :D 

 

 

 

Klem Camilla :-*

 

 

 

 

 

#godtekuler #yummy #loveit #snacks #sunn #sunt #bursdag #fest #jul #mellommåltid #kos #oatcookies #cookies #chocolate #millasbaking #pecanbutter #nutbutter #snack #snackbite #energycookies #energybite

 

 

Nydelig banankake, uten mel og sukker



Diggeste, sunne banankaka! Så myk, mektig, luftig og søt :) Denne ble akkurat slik jeg håpte på! 

 

 

 

 Oppskrift:

- 95 g mandelmel

- 1 ts bakepulver

- 1/4 ts salt

- 3 egg

- 50 g smeltet kokosolje (kan evt byttes ut med smeltet smør)

- 25 g smeltet smør

- 2 moste bananer, modne

- 1 ts kanel

- 1 ts vaniljeekstrakt, evt vaniljepulver

- 2 ss lønnesirup (kan droppes hvis du ønsker mindre karbo i kaka)

- 1 måleskei ren steviaekstrakt eller annen søtning du måtte foretrekke (f.eks sukrin/sukrin gold) 

- Evt smak til med steviadråper (jeg brukte ca 16 dråper med karamellsmak) 

 

Oppskriften er inspirert av denne: 

http://maybeiwill.com/gluten-free-banana-cake-w-sugar-free/

 

 

Fremgangsmåte:

 - Bland alle ingrediensene i en bolle/blender, og miks til en jevn røre :) Vips, så enkelt var det! 

- Stek i ovnen på 175 grader i 30-40 min. Jeg brukte en liten, firkantet form. Ca 18x18 cm. 

Avkjøl og NYT ! Gjerne med smeltet 87% sjokolade over ^^

Klem fra Camilla 

 

 

 







 





 

 

 

#bananacake #banankake #banana #banan #yummy #healthy #sunn #easy #enkel #deilig #oppskrift #chocolate #chocolateoverload #millasbaking

Camillas supergode vafler, sunne

 

Nydelige vafler, som både dufter og smaker deilig! :) 

 

Oppskrift:

6 egg 

2 dl kokosmelk

3 ss mandelmel, fint eller grovt

3 ss glutenfri, lys bakemiks

2 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver

1 ts kardemomme

Smak til med stevia eller annen søtning.

 

Fremgangsmåte:

Visp eggene godt sammen, bland deretter inn resten. 

Stek vaflene og server med det du måtte ønske! 

Jeg elsker disse med rørte jordbær og rømme!!! <3

 

Klem Camilla 

 

 

 

 

 

 

Camillas nydelige sitronpai med blåbær, lavkarbo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Denne paien, altså! Så utrolig god!! 
Og ja, den er helt sukkerfri og inneholder minimalt med karbo, så denne kan anses som SUNN :) 

Du får blant annet i deg sitron, kokosmelk, egg, blåbær og stevia (som faktisk er helsefrembringende). 
Så å spise litt av denne paien til frokost eller kvelds, ser jeg ingen problemer med! Lag denne, og KOS DEG.... ^^

Paien er silkemyk, kremet og deilig.... og herlig syrlig! 

 

Oppskrift som holder til en middels stor pai, eller 3 små: 

Paibunn:

♥  2 egg 

♥  1 ss yaconsirup

♥  1/4 ts finmalt havsalt

♥  3/4 cup kokosmel 

♥  1 ts vaniljeekstrakt

♥  1/2 cup smelta smør

♥  1/2 ts butter flavor (kan droppes)

♥  litt stevia

 

I noen av mine oppskrifter bruker jeg den amerikanske måleenheten cup. 

Hvis du bruker en del amerikanske oppskrifter, er det lurt å skaffe seg cups. Slike målekopper kan en kjøpe på butikker som Kitch'n, Traktøren, Tilbords osv. 

1 cup = 2,37 dl.  

 

Fremgangsmåte: 

Jeg brukte 3 små paiformer, smurte de godt og prikket med en gaffel. 

Stek paibunnen på 200 grader i 5-10 min, til den er litt gyllen.

 

 

 

 

 

Fyll:

♥  Kondensert kokosmelk, lages av 2 bokser kokosmelk. (Om du heller ønsker å bruke vanlig søtet, kondensert melk som du kjøper på butikker som ICA, går det fint, men da blir det naturligvis ikke lavkarbo lengre ;) )

♥  Saften av 1/2 -1 sitron

♥  1 ts sitronskall

♥  2 eggeplommer

♥  1/2 ts stevia 

♥  Noen ss ferske blåbær (du kan også bruke frosne)

 

Fremgangsmåte:

Det første du må gjøre er å lage kondensert kokosmelk, dette tar litt tid. 

Hell 2 bokser med vanlig kokosmelk i en kjele, smak til med stevia, noen teskjeer er nok. 

La dette småkoke i ca 45 min, til mengden er redusert til omtrent halvparten og melka er nokså tykk. 

Dette smaker himmelsk, og lukter så godt!!! 

La kokosmelka avkjøles. 

 

Bland så alle ingrediensene sammen til en glatt, tykk røre. 

Tøm røra over paibunnene, trykk blåbærene litt nedi, og stek på 185 grader i ca 15 min. Hvis du steker paien lenger, vil den bli fastere, men ikke fullt så kremete. 

 

 

Nytes best varm eller lun :) Og helst med en stor kopp te! Åhh, pai+te = sant <3





Ja, dette er virkelig SNADDER FOR THE GLEFS, som svigermor pleier å si når hun spiser noe som er EKSTRA godt :D 

 

 

 

 

#pai #pie #lemon #coconut #condensed #milk #snadder #myrecipe #loveit #delicious #oppskrift #blueberry #creamy #smooth #millasbaking #instagram

Camillas saftige pecanmuffins, sunne

 Pecannøtter.... En av mine favorittnøtter! Smaken er søtlig og mild, konsistensen passe myk. Perfekt! 

Så jeg bare måtte prøve meg på å lage pecansmør, og det var akkurat som jeg trodde: himmelsk!


Det er mange fordeler med disse muffinsene. At de er sunne er det viktigste for meg, da kan jeg nyte med god samvittighet hvis jeg blir sugen på noe godt ;)

Muffinsene er også utrolig enkle å lage (så lenge du har pecansmør i hus...men det tar heller ikke lang tid å lage ditt eget): Du hiver alle ingrediensene i en blender, og på bare noen få sekunder har du en glatt og perfekt muffinsrøre. Jeg liker oppskrifter som er enkle og raske å smelle sammen. Ihvertfall hvis jeg har dårlig tid og MÅ ha noe søtt ;-)) Dette er en slik oppskrift! 

Også er de jo så utrolig GODE! Jeg digger disse muffinsene. De har en smak av pecan og banan, i tillegg til å være ekstremt saftige. Nice kombinasjon!

Sååå: SUNNE, ENKLE og GODE! Det kaller jeg DIGGBART :D

 

Oppskrift:

nesten 1 kopp pecansmør (kan enten lages selv ved å kjøre pecannøtter i blender/food prosessor til det blir smør/ganske flytende, eller kjøpes)

nesten 1/4 kopp yaconsirup

2 bananer

2 ss sukkerfri pannekakesirup fra Walden Farms (eller annen sukkerfri sirup, kan evt sløyfes)

1 ts vaniljepulver

1/2 ts natron

Topping: 100 g mørk sjokolade + pecannøtter

 

Fremgangsmåte:

Alt utenom sjokoladen og pecannøttene blandes i blender til du har en glatt røre.

Fordel røren i muffinsformer.

Hakk sjokoladen og nøttene, og strø de over muffinsene før de stekes.

Stekes på 200 grader i 10-15 min.

 

 

Jeg lagde også en melkefri, sunn karamellsaus som smakte som ekte karamell!! Jihuuuu! 

...og dynka muffinsen og pecannøtter med det... hihi, her er det noen som har kost seg ;)

Mitt motto: jo mer, jo bedre!!!! x)

Karamellsausen blir ganske snart lagt ut her på bloggen, gled deg! 

Men jeg vil bare få sagt at du trenger egentlig ingenting til disse muffinsene, de er mer enn nok i seg selv :)

 

Prøv med banan til muffinsen, det var RETT ;-) 

And voila: You've got yourself a real plate of yumminess!!

Dette er en herlig dessert, perfekt å servere til gjester :) 

 

 

Camillas franske sjokoladekake, lavkarbo



Denne er så enkel, og så god! 

En kake du kan nyte med god samvittighet :D

 

 

Oppskrift:

 2 egg (deles)

100 g smør

125 g 86 % sjokolade eller sukkerfri, mørk sjokolade

1 ts stevia, eller annen søtning

2 ts yaconsirup

1/2 ts vaniljepulver

 

Fremgangsmåte:

Varm ovnen til 190 grader.

Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikro.

Rør smøret inn i sjokoladen til det er smeltet og det hele er blitt en glatt røre.

Pisk eggeplommene og halvparten av søtningen til eggedosis.

I en annen bolle mikser du eggehvitene til de er helt stive, pisk inn resten av søtningen mot slutten av piskingen.

 

Tilsett sjokoladeblandingen litt og litt i eggedosisen, mens du rører.

Til slutt vender du inn eggehviten.

Stek i ca 20 min på 190 grader, jeg brukte rund springform på 18 cm.

 

Dette er en liten kake, men ganske mektig, så det er rikelig til lørdagskosen med familien f.eks :)

 

 

Jeg nytte kaken med naturell yoghurt og bringebær, men pisket krem er også nydelig!! 



Kos deg! :)

 

#cake #chocolatecake #chocolate #healthy #lowcarb #lchf #sjokoladekake #sunn #sjokolade #bursdag #lørdagskos #mektig #easy #myrecipe #oppskrift

Camilla's Oreo Cupcakes

 

Hei alle sammen!
Her kommer min knallgode oppskrift på oreo cupcakes!! 

Saftig og luftig sjokolademuffins, med en kremete oreo-ostekrem på toppen :) 

Kombinasjonen er nesten for god...... 

Jeg har også lagt en oreokjeks i bunnen av hver muffinsform :D 

 

Ingredienser, 8-10 store muffins:

90 g romtemperert smør

200 g brunt sukker

125 g mørk sjokolade

2 egg, skilt

2 ts vaniljesukker

150 g mel

2 ts bakepulver

1/2 ts natron

2,1 dl fløte 

Noen oreokjeks (til å legge i bunnen av hver muffinsform før du heller røren over)

 

Fremgangsmåte muffins:

Sjokoladen smeltes over vannbad eller i mikro.

Bland smør og sukker godt.

Eggeplommene piskes og blandes med smør -og sukkerblandingen.

Tilsett så sjokoladen i en tynn stråle mens du rører/mikser.

Deretter har du i vekselvis det tørre (mel, bakepulver, natron og vaniljesukker) og fløte.

Til slutt skal eggehvitene stivpiskes og vendes inn i røren.

Legg en oreokjeks i bunnen av hver form, bruk store amerikanske muffinsformer.

Fyll formene ca 3/4 fulle med røren.

Stek i forvarmet ovn, på 180 grader i ca 20 minutter.

 

 

 Ingredienser ostekrem:

100 g romtemperert smør

100 g kremost

5 dl melis

1 ss fløte

1-2 pk knust oreokjeks

 

 Fremgangsmåte ostekrem:


Miks alt utenom oreokjeksene til det blir en glatt og fluffy krem, gjerne i 20 min for best resultat. Frosting blir nemlig bedre jo lenger den piskes!! ;-)

Skrap ned kantene med en slikkepott innimellom slik at alt blander seg.

Knus oreokjeksene til så små biter/smuler du ønsker, og rør så inn i kremen.......... FARLIG GODT! 

Du kan også pynte cupcakesene slik jeg gjorde: stikk en oreokjeks ned i kremen ;) 

Bon apetit! Håper det smaker ;)

 

  

 

 

 

 



 

#oreocupcakes #oreocookies #oreo #cupcakes #muffins #americanmuffins #american #frosting #bursdagsmuffins #bursdag #fest #festkaker #deilig #lekkert #minoppskrift #myrecipe #chocolate #sjokolade #brown #sugar #yummy #tasty #rustikk 

Sunn gulrotkake

 


 Denne gulrotkaken smaker veldig likt vanlig gulrotkake. Så det er ikke noe offer å kutte ut kaka med sukker og hvetemel i, når man kan lage denne herligheten av en kake!

Du trenger heller ikke mange dyre, uvanlige ingr. Så lenge du har soyamel, mandelmel og sukrinmelis, ordner det seg ;-) Dette finner du på helsekost, men enkelte dagligvarebutikker selger også sukrinmelis og mandelmel.

 

Ingredienser kakebunn:

3 egg

4 ss smelta smør

2 ss sukrin gold

1 ss sukrinmelis (har du ikke disse to søtningsmiddlene, kan du bare bruke det du har og smake til hvor søtt du ønsker det)

4 ss mandelmel (ikke det som er avfetta)

4 ss soyamel

1 toppa ts bakepulver

2 ts kardemomme

1 ts kanel

1/2 ts ingefær

1 1/2 medium raspet gulrot

1 ss fløte

 

Fremgangsmåte kakebunn:

Fremgangsmåten er enkel, men jeg synes det er en fordel å sette frem og måle opp alle ingrediensene før jeg starter.

Pisk eggedosis av egg og søtning. Tilsett deretter de andre ingrediensene, gulroten til slutt.

 

 

 

Ingredienser glasur:

230 g kremost

50-100 g sukrinmelis

Noen dråper sitron/lime

1 ts vaniljepulver (kan sløyfes)

 

Fremgangsmåte glasur:

Pisk sammen alle ingrediensene med en mikser, til kremen er fluffy.

Smak til hvor mye du vil ha av sukrinmelis og vaniljepulver.

Avkjøl kaken før du påfører glasuren.

 

Oppskrift på kakebunnen er fra sprudlendesunn.no.Kremen er min egen oppskrift. Ser det fristende ut? Jeg kan love deg at det smaker godt!! Tenk å kunne kose seg med noe så godt, og samtidig vite at det er sunt :) Sånt liker jeg!

 

 

 

 

 




 

 

#carrotcake #carrot #cake #healthy #delicious #tasty #sunt #gulrotkake #gulrot #bursdag #festkake

Marshmallow Oreo Squares

Denne oppskrifta er utrolig enkel: består kun av 3 ingredienser og er gjort i en fei! :) 

Så hvis du er glad i både marshmallows og oreo, så er det bare å hive seg rundt!!


 

Oppskrift:

45 stk oreokjeks

5  kopper store marshmallows (amerikansk måleenhet)

4 ss smør

 

Fremgangsmåte:

Knus oreokjeksene til små smuler, f.eks i en blender eller food processor.

 

Smelt marshmallows og smør i mikroen i ca 1 1/2-2 min, til det ser slik ut:



 

 Nå må du jobbe fort, for marshmallowsen blir fort veldig seig og dermed vanskelig å jobbe med.

Tøm kjekssmulene i marshmallows-blandingen og rør til det er godt blandet. 

Legg blandingen i en form dekket med bakepapir, ca 20x20 cm. 

 

La stå i romtemperatur i ca 10 min, til det har stivnet litt. 

Ta ut av formen, og skjær i firkanter. 

 

Voila! Så enkelt! 

 



 

#oreo #marshmallows #squares #sweet #easy #recipe #oppskrift #oreocookies #oreokjeks 




 


 

 

Camillas sunne, hjemmelagde nugatti !




Oppskrift: 

2 pk hasselnøttkjerner (jeg kjøpte på Rema)

3 ss kokosolje (med eller uten smak)

3 ss kakao

2 ss sukrin gold (kan fint byttes ut med annen søtning, om du foretrekker det)

 

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 180 grader.

Legg hasselnøttene på et bakepapirkledd stekebrett, og la nøttene riste i ovnen i ca 20 min, eller til det begynner å lukte (sååå god duft av ristede nøtter).

Med en gang du tar nøttene ut av ovnen bør du prøve å få bort det meste av det brune skallet, dette pga at det kan smake bittert. Jeg brukte et kjøkkenhåndkle til å gni på nøttene. Det kan være vanskelig å få bort alt skallet, men gjør så mye du klarer. 

 

Nå kan du legge nøttene i en blender, kjøkkenmaskin eller lignende som har kniv. Kjør nøttene i ca 5 min på full guffe, helt til det har blitt en våt masse, litt rennende. Det er nok lurt å la blenderen/maskinen hvile litt innimellom, men det spørs jo selvfølgelig hvor mye DIN maskin tåler, noen kan bli veldig varme og i verste fall ødelagt. Så pass på ;-)

Tilsett de andre ingrediensene og miks godt i ett minutt. 

Smak gjerne til med ekstra søtning, mer kakao eller olje, slik at den blir akkurat slik DU liker den best :D

Men jeg ble veldig fornøyd med denne versjonen! 

Prøv den ut!! 

 

 

#nugatti #pålegg #sjokoladepålegg #sunt #enkelt #nøtter #hasselnøtter #ristede #blender #healthy #chocolatespread #dessert #everydaysnack #lowcarb #easy #myrecipe #recipe


Sunne Peanøttbarer

Wow, wow wow!

Disse var faktisk altfor gode xD

Peanøttkaramell med salte peanøtter... Sprø nøtter og myk karamell...Salt mot det søte... Kan det bli bedre?! Oh yes, det kan det faktisk, for de er faktisk SUNNE :) 

Et annet pluss er at de er utrolig enkle å lage!! Schmukk, schmukk! ;-)

Så, sett i gang, folkens!

 


Ingredienser:

1/4 kopp peanøttsmør

2 ss usalta smør eller kokosolje 

2 ts yakonsirup/honning

1 ss kremfløte eller kokosmelk 

1/4 ts ren vaniljeekstrakt

Stevia eller annen søtning

1/2 kopp peanøtter 


Fremgangsmåte:

Legg peanøttsmør, yakonsirup og smør i en skål. Kjør i mikroen i ett minutt på full styrke. 

Deretter mikser du inn fløte og vaniljeekstrakt i den putrende blandingen.

Bland så inn resten av ingrediensene, peanøttene til slutt. 

Bruk en spiseskje til å legge på klatter av massen på et bakepapirkledd brett, fat eller lignende. Lag de i den formen du vil, jeg lagde de runde.

Sett så i fryseren til de er stivnet. Server! 

Såååå utrolig godt! 

KOS DEG =D 

 

 

 

 

 #peanut #peanutbutter #peanutcaramel #peanøttkaramell #peanutbars #peanøtter #peanøttbarer #karamell #peanøttsmør #søttogsalt #søtt #snacks #sunt #enkelt #easy #lavkarbo #lavGI #oppskrift #recipe #kaffekos #helenorgebaker #godtno #slikkepott #bakemag #loveit #snickers #tasty #ingredients #kosemat #lchf #madebyme #millasbaking #baking #bakeblogg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

White Chocolate Cupcakes, filled with a white chocolate ganache, topped with a fluffy frosting made out of white chocolate <3



Deilige cupcakes av hvit sjokolade <3 

I tillegg til at selve kaka og frostingen er laget med hvit sjokolade, så er cupcakesene også fylt med en kremet, deilig ganache av hvit sjokolade :D Heaven on earth!! 

Jeg er veldig svak for hvit sjokolade, så jeg måtte prøve å komme opp med en deilig cupcakes full av nettopp dette :)

Dette er min egen oppskrift på hvit sjokoladecupcakes! 

 

 12 stk cupcakes:

130 g smør, romtemperert

120 g sukker

4 egg

2 ts bakepulver

1 ts vaniljeekstrakt (eller 2 ts vaniljesukker)

4 ss fløte

ca 180 g mel

2 ss med Luxus kakao sitt pulver til varm, hvit sjokolade. Selges bl.a på Christiania Glasmagasin. (Kan sløyfes)

 

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 175 grader.

Miks smør og sukker til det er lyst og fluffy.

Tilsett da ett og ett egg av gangen, mens mikseren går på middels hastighet.

(Hvis du bruker vaniljeekstrakt tilsetter du dette nå)

 

Bland alt det tørre i en bolle.

 

 Mens mikseren går på lav hastighet, tilsetter du vekselsvis melblanding og melk (ca 3 ganger).

Det er viktig at du starter og slutter med melblandingen.

Skrap kantene av bollen underveis om det er nødvendig.

 

Fyll muffinsformer med røra og stek i 18-20 min.

La cupcakesene hvile litt i cupcakesbrettet, om du bruker det.

Avkjøles helt før du fyller med ganache og deretter dekorerer med frosting. 

 

Hvit sjokoladeganache:

100 gram hvit sjokolade 

50 gram fløte

15 gr smør

 

Fremgangsmåte: 

Kok opp fløten og smelt så den hvite sjokoladen i den varme fløten.

Rør deretter inn romtemperert smør.

Avkjøl litt i kjøleskap, men ikke mange minuttene, da blir den for hard.

 

Bruk et egnet redskap og lag et passe stort hull midt i cupcakesen, jeg brukte en slik som fjerner kjernehuset i epler. 

Hvis du ikke har noe lignende, kan du bare bruke en skarp kniv eller lignende til å ta ut noe av kaka, slik at det blir et dypt hull.

Fyll en sprøytepose med ganachen (du kan alternativt bruke en vanlig brødpose, og klippe hull i ene hjørnet) og fyll hullene helt med ganache.

 

Hvit sjokoladefrosting:

100 g smeltet hvit sjokolade

400 g melis

0,3 dl melk

120 g smør

 

Fremgangsmåte:

Miks smør og litt av melisen på lav hastighet.

Samtidig varmer du opp melken og rører sjokoladen forsiktig inn, til den er helt smeltet.

Nå tilsetter du melke/sjokoladeblandingen, resten av melisen og mikser på lav hastighet til det er litt blandet.

Deretter øker du hastigheten og mikser til du har en glatt og fluffy krem. 

Miks gjerne i opptil 5 minutter, da får du et optimalt resultat ;)

Når frostingen er klar, fyller jeg opp en sprøytepose med en stor stjernetip, og topper cupcakesene med roser av frosting. 

Jeg toppet verket med en liten, rosa perle oppå frostingen. 

 

Jeg fikk dette nydelige stettfatet til jul, og ble såå glad for det!! Har ønsket meg det en stund nå, så nå benytter jeg enhver anleding til å bruke det! :)

 

Mmmmm..... 




Bon apetit! Dig in :D

 

#millasbaking #whitechocolate #chocolate #whitechocolatecupcakes #cupcakes #moist #fluffy #loveit #adorable #pink #sweet #cute #mypassion #sjokoladecupcakes #hvitsjokolade #sjokolade #white #tasty #delicious #yummy #toogood #cupcakelove #pearls #recipe #myrecipe #birthday #bursdag #fest #muffins

Sunne pepperkakekuler

 

Ja, pepperkakekuler, du hørte riktig!

Jeg er så glad i smaken av pepperkaker; krydderne en bruker både smaker og dufter av JUL!

Derfor ville jeg prøve å lage noen kuler som både har samme konsistens og smak som pepperkakedeig: og der føler jeg at jeg lyktes nokså bra!! 

Jeg er også fornøyd med at disse kulene er sunne. Julen er jo en høytid stappet med sukker, så da er det så deilig å kunne ha noen alternativer til alt dette usunne. 

Noe en kan trykke i seg med goooood samvittighet :) 

Men for all del, ikke misforstå meg!! Jeg er for at man skal kose seg iblant, og da spesielt i julen. Men hvorfor spise alt det usunne, hvis man har sunne alternativer som smaker ganske likt? :) Da er det bra nok for meg :)

 

 

 Oppskrift:

Pepperkakekrydder

Mandler (nesten mandelsmør)

Yaconsirup

Søtning (jeg brukte stevia)

Sjokolade til å trekke kulene med (jeg brukte 70 %)

 

Fremgangsmåte:

Først må du nesten lage mandelsmør. Jeg kjørte noen gode håndfuller med mandler i en kjøkkenmaskin med kniver, til det var en tykk deig (ca 5-7 min), nesten som marsipan i konsistens. Hvis du kjører mandlene helt til det blir mandelsmør, blir det for flytende for disse kulene. Derfor stoppet jeg en stund før. 

Tilsett noen ss med yaconsirup, helt til du synes den har "rett" konsistens. Deigen skal være litt seig og gå an å forme til kuler.

Smak til med pepperkakekrydder og søtning, og trill til kuler.

Sett kulene i fryseren i 5-10 minutter, og smelt sjokoladen i mellomtiden. 

Dekk kulene med sjokolade og legg de på et fat/brett. Avkjøl i kjøleskap.

Da er kulene ferdige til å spises!! 


 

 

 

 



Disse er så gode, prøv de ut! Seige, gode kuler med sterk smak av pepperkake :D

GOD FØRJULSTID :))

 

Pepperkakekrydder



 

 Deilig, hjemmelaget pepperkakekrydder! 


Smaker pepperkaker, og kan brukes i hva som helst :D

Alt fra konfekt, bakst, grøt, i kaffen..... Bare bruk fantasien!

 

Oppskrift: 

3 ss kanel

2 ss nellik, malt

2 ss ingefær, malt

0,5 ts kardemomme

0,5 ts pepper

 

Fremgangsmåte:

Bland alt i et lite glass eller lignende! Easy peasy :D

Jeg doblet oppskriften, for dette er i utg.pkt en liten oppskrift. Men det er vel måte på hvor mye pepperkakekrydder man trenger?

Eller ikke.... Jeg har allerede brukt en god del, faktisk xD (Nytt innlegg kommer!!! )

 

 

Dette krydderet er et must på kjøkkenet nå i disse førjulstider!  

Og så dufter det så herlig også.... Det lukter JUL!!

 

 

Åh, jeg elsker julestemninga som sniker seg innpå meg..... :) 

Ønsker dere alle en nydelig førjulstid! :) Og følg med her og på instagram (millasbaking) for flere juleoppskrifter! 



#christmasspice #christmas #spice #gingerbreadspice #gingerbread #spicemix #pepperkake #pepperkakekrydder #enkelt #easy #recipe #julestemning #god #duft #juleduft 

 

Fotballkake

 

Dette er fotballkaka jeg laga til min kjære lillebror på hans 16-årsdag :) 

Han er veldig interessert i fotball, så det måtte bli ei kake med fotball på. 

Det er både sjokolade -og vaniljekake, med min favoritt-frosting; sjokolade-ostekrem. I tillegg hadde jeg bringebær og biter av melkesjokolade mellom ett av lagene med kake.

Det ble en utrolig god kombinasjon av smaker, og gutten selv ble storfornøyd :D 

 

Mmmmm....


Jeg er så glad i bringebær i sjokoladekaker, det bryter litt med det mektige og tunge, med det syrlige og lette!

 

 

Lag på lag på lag ;-)




 Deretter dekte jeg kaka med grønn fondant.

For å lage selve fotballen brukte jeg en stålbolle fra IKEA som jeg stekte sjokoladekakerøren i, for så å legge den oppå kaka og trekke med hvit fondant. 

Fotballmønsteret lagde jeg ved å klippe ut en sekskant i papir som jeg la på fondanten, og så brukte jeg et bake-redskap som ser ut som et lite pizzahjul med mønster i, for å lage "sømmen".

Til slutt malte jeg noen av sekskantene svarte med spiselig Wilton-farge.

Bokstavene trykket jeg ut med en fondant silikonform, og sprayet de så med spiselig pearl spray. 

Alt dette bakeutstyret får dere kjøpt bl.a hos Traktøren, Jernia, Kitch'n og nettbutikker som kakeboksen og cacas.no. 

 

 




Her er sluttresultatet! Jeg ble ganske fornøyd, men ikke så fornøyd med belysningen mtp fotograferinga. 

 

Min kjære lillebror og meg :)

 

HURRA for Christian!! :D

 

Oppskrift på selve kakene finner dere på bloggen min under kategorien "kake":

"Vaniljekake med fondant" og "saftig, mektig sjokoladekake".

 

Følg meg gjerne på instagram for bilder og hint om hva som kommer på bloggen: millasbaking heter jeg der :)

 

#fondantcake #fondant #cake #chocolatecake #chocolate #vanillacake #vanilla #raspberry #chocolatechip #cakedrum #pearlspray #wilton #slikkepott #bakemag #helenorgebaker #fotball #littlebrother #birthdaycake #birthday #festkake #bursdagskake #selskap #smakfullt #frosting #sjokoladeostekrem #ostekrem 

Les mer i arkivet » April 2017 » Januar 2017 » November 2016
Camilla Madelen

Camilla Madelen

26, Ålesund

Hei, så hyggelig at du tok deg turen innom bloggen min! Jeg ELSKER å bake!! Det går faktisk sjelden en dag forbi uten at jeg har kost meg med baking! Du finner få bløtkaker på bloggen min, her er det mektige, saftige kaker som gjelder! I denne bakebloggen finner dere oppskrifter, "steg for steg" - bilder og alt annet som har med baking å gjøre. Jeg gleder meg til å dele min bakereise med dere! Følg med videre for fristende bakverk :)

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits