Camillas godtekuler med mandelsmør og havsalt



Disse godtekulene ble superdigge! 


Oppskrift:

  • 1/2 cup mandelsmør (kan enten kjøpes, eller lages ved å kjøre mandler i food prosessor/blender i 10-15 min, til det blir tyktflytende)
  • 1/4 cup kokosmel 
  • søtning dersom ønskelig, f.eks stevia, sukrin etc.
  • 1/2 cup sjokoladebiter
  • havsalt

 

Bland sammen mandelsmør, kokosmel og evt søtning.

Blir massen for bløt, tilsetter du mer kokosmel til konsistensen er slik at du kan trille kuler.

Smelt sjokoladen enten i mikro eller over vannbad. 

Trill massen til kuler og dypp kulene i smeltet sjokolade. 

Dryss havsalt over kulene mens sjokoladen fortsatt er smeltet.

 


 



 

Camillas herlige sjokolademuffins, lavkarbo



 

Disse muffinsene ble stor suksess her i heimen! Konsistens og smak er skremmende lik "vanlig" muffins med sukker og mel. Mannens reaksjon da han tok sin første bit: "Er disse sunne?? Er du sikker?? De var jo helt sykt gode!" 

 

Ingredienser:

  • 1 cup mandelmel, lys type, grov
  • 1/2 cup mandemel, avfettet type
  • 1/4 cup kakao
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts stevia (evt annen søtning. Jeg brukte steviosasukker: en blanding av ren stevia og sukrin.)
  • 2 egg
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 1/4 cup valgfri melk (jeg brukte H-melk)
  • 1/4 cup kokosolje, smeltet
  • 2 ss valgfri sirup (f.eks fibersirup eller yaconsirup. Lønnesirup dersom det er ok med litt høyere innhold av karbohydrater)
  • 50 g mørk sjokolade, gjerne sukkerfri. Jeg brukte 86%. 

Oppskriften er inspirert av thehealthychef.com

 

 

Fremgangsmåte:

Bland sammen det tørre, deretter tilsetter du resten av ingrediensene og blander godt.

Hakk sjokoladen i små biter og rør inn i røra.

Fyll små muffinsformer og stek på 160 grader i ca 20 min. Husk at steketid varierer fra ovn til ovn.

Vips, så har du saftige, myke, smakfulle sjokolademuffins :D 
 

 




Kos deg ^^

 

 

 

Ferrero Rocher iskake

 

Her får dere en enkel oppskrift på en fantastisk iskake! 

Med kun 3 ingredienser får du altså en iskake som smaker himmelsk. Og liker du Ferrero Rocher, er dette definitivt kaken for deg!!!! 

Jeg laget denne til bursdagen til min kjære Øyvind, for han er over gjennomsnittlig glad i nettopp Ferrero Rocher.... Og det ble stor suksess! 

 

 

Ingredienser:

- 2 liter vaniljeis

- 300 g hasselnøtter

- 1 stort glass nutella

- evt Ferrero Rocher til å dekorere med.

 

Fremgangsmåte:

- Hakk hasselnøttene i grove biter.

- Bland vaniljeis, nutella og hasselnøtter i en stor bolle.

- Tøm over i en rund springform. Trykk gjerne noen (les:mange!) Ferrero Rocher -kuler halvveis ned i ismassen, slik at de fortsatt vises. 

- Dekk til og sett i fryseren til kaken er fryst, noen timer eller over natten. 

 







 Dette ble en superdeilig og smakfull kake, som forsvant på 123! 

 

 

 

 

 

 

Healthy Pumpkin Spice Bread (krydderkake)



Nå som høsten er her, synes jeg det er så herlig å bruke gresskar og krydder i baksten. Det kan brukes til å lage så mye forskjellig godt, og smaker og dufter høst ^^
Denne kaka ble utrolig god! Jeg synes nesten det er for godt til å være sant at denne kaka kan kalles sunn... Den smakte nydelig krydderkake, rett og slett! 
Prøv denne, du kommer ikke til å angre! 


Ingredienser: 
  • 95 g mandelmel (den grove, lyse typen)
  • 1/4 ts havsalt
  • 1/2 ts natron
  • 1 ss kanel
  • 1 ts muskat
  • 1/2 ts nellik
  • 1/2 ts ingefær
  • 1/2 ts kardemomme
  • 110 g gresskarpuré (kan lages selv, eller kjøpes på store dagligvareforretninger, som f.eks Eurospar)
  • 3 egg
  • 2 ss lønnesirup (kan byttes ut med honning eller flytende søtning som er lav på karbohydrater)
  • 1 ss sukkerfri vaniljeekstrakt (evt 1 ts vaniljepulver)
  • 12-18 steviadråper

 

 Fremgangsmåte:

- Bland alt det tørre i en bolle og det våte i en annen.

- Tilsett den våte blandingen i det tørre, og bland godt.
- Stekes i en godt smurt brødform i ovnen i ca 40 min på 175 grader. 


Et lite tips: kaken smakte NYDELIG med hjemmelaget pecansmør ^^

Millas sunnere energikuler



Åh, jeg synes sånne kompakte, smakfulle energikuler/godtekuler er knallgodt! 

Jeg tok utgangspunkt i en oppskrift fra magevennligmat.no, og gjorde litt om på den for at den skulle bli mer lavkarbovennlig.

Resultatet ble helt supert!

 

Oppskrift:

  • 1 1/2 dl mandelmel (den lyse typen, grov)
  • 1/2 dl kokos
  • 1 dl havregryn
  • 2 ss lønnesirup (kan evt droppes og erstattes av 2 ss nøttesmør, evt annen flytende søtning)
  • 12 dråper stevia med karamellsmak
  • 1 ts vaniljeekstrakt eller 1 ts vaniljepulver
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 ts malt muskat
  • 4  ss smeltet smør
  • 120 g pecansmør (enkelt å lage selv, men kan også kjøpes) eller annet nøttesmør etter ønske.

 

Fremgangsmåte:

- Pecansmør: Ha en eller to bokser med pecannøtter (du trenger maks 1 boks i denne oppskriften, men det er enklere å lage nøttesmør dersom du har en god mengde nøtter) i en foodprocessor eller en god blender. Kjør til nøttene blir en flytende masse, dette kan ta 10-15 min. Husk å ta pauser innimellom slik at maskinen ikke blir for varm, og for å skrape ned fra kantene om nødvendig. 

Tips: nøttesmøret blir best dersom du rister nøttene på varm stekepanne i noen minutter før du kjører det til smør. Da blir både smak og konsistens bedre. 

Om du ønsker en enda mer kremet konsistens på smøret, anbefaler jeg å tilsette 1 ss smeltet kokosolje i nøttesmøret. 

- Tilsett alle ingrediense i en bolle og rør det godt sammen. 

- Trill til små kuler (ca 16 stk) og stek i ovnen på 130 grader i ca 20 min. 

Avkjøl og NYT :D 

 

 

 

Klem Camilla :-*

 

 

 

 

 

#godtekuler #yummy #loveit #snacks #sunn #sunt #bursdag #fest #jul #mellommåltid #kos #oatcookies #cookies #chocolate #millasbaking #pecanbutter #nutbutter #snack #snackbite #energycookies #energybite

 

 

Nydelig banankake, uten mel og sukker



Diggeste, sunne banankaka! Så myk, mektig, luftig og søt :) Denne ble akkurat slik jeg håpte på! 

 

 

 

 Oppskrift:

- 95 g mandelmel

- 1 ts bakepulver

- 1/4 ts salt

- 3 egg

- 50 g smeltet kokosolje (kan evt byttes ut med smeltet smør)

- 25 g smeltet smør

- 2 moste bananer, modne

- 1 ts kanel

- 1 ts vaniljeekstrakt, evt vaniljepulver

- 2 ss lønnesirup (kan droppes hvis du ønsker mindre karbo i kaka)

- 1 måleskei ren steviaekstrakt eller annen søtning du måtte foretrekke (f.eks sukrin/sukrin gold) 

- Evt smak til med steviadråper (jeg brukte ca 16 dråper med karamellsmak) 

 

Oppskriften er inspirert av denne: 

http://maybeiwill.com/gluten-free-banana-cake-w-sugar-free/

 

 

Fremgangsmåte:

 - Bland alle ingrediensene i en bolle/blender, og miks til en jevn røre :) Vips, så enkelt var det! 

- Stek i ovnen på 175 grader i 30-40 min. Jeg brukte en liten, firkantet form. Ca 18x18 cm. 

Avkjøl og NYT ! Gjerne med smeltet 87% sjokolade over ^^

Klem fra Camilla 

 

 

 







 





 

 

 

#bananacake #banankake #banana #banan #yummy #healthy #sunn #easy #enkel #deilig #oppskrift #chocolate #chocolateoverload #millasbaking

Camillas supergode vafler, sunne

 

Nydelige vafler, som både dufter og smaker deilig! :) 

 

Oppskrift:

6 egg 

2 dl kokosmelk

3 ss mandelmel, fint eller grovt

3 ss glutenfri, lys bakemiks

2 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver

1 ts kardemomme

Smak til med stevia eller annen søtning.

 

Fremgangsmåte:

Visp eggene godt sammen, bland deretter inn resten. 

Stek vaflene og server med det du måtte ønske! 

Jeg elsker disse med rørte jordbær og rømme!!! <3

 

Klem Camilla 

 

 

 

 

 

 

Camillas nydelige sitronpai med blåbær, lavkarbo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Denne paien, altså! Så utrolig god!! 
Og ja, den er helt sukkerfri og inneholder minimalt med karbo, så denne kan anses som SUNN :) 

Du får blant annet i deg sitron, kokosmelk, egg, blåbær og stevia (som faktisk er helsefrembringende). 
Så å spise litt av denne paien til frokost eller kvelds, ser jeg ingen problemer med! Lag denne, og KOS DEG.... ^^

Paien er silkemyk, kremet og deilig.... og herlig syrlig! 

 

Oppskrift som holder til en middels stor pai, eller 3 små: 

Paibunn:

♥  2 egg 

♥  1 ss yaconsirup

♥  1/4 ts finmalt havsalt

♥  3/4 cup kokosmel 

♥  1 ts vaniljeekstrakt

♥  1/2 cup smelta smør

♥  1/2 ts butter flavor (kan droppes)

♥  litt stevia

 

I noen av mine oppskrifter bruker jeg den amerikanske måleenheten cup. 

Hvis du bruker en del amerikanske oppskrifter, er det lurt å skaffe seg cups. Slike målekopper kan en kjøpe på butikker som Kitch'n, Traktøren, Tilbords osv. 

1 cup = 2,37 dl.  

 

Fremgangsmåte: 

Jeg brukte 3 små paiformer, smurte de godt og prikket med en gaffel. 

Stek paibunnen på 200 grader i 5-10 min, til den er litt gyllen.

 

 

 

 

 

Fyll:

♥  Kondensert kokosmelk, lages av 2 bokser kokosmelk. (Om du heller ønsker å bruke vanlig søtet, kondensert melk som du kjøper på butikker som ICA, går det fint, men da blir det naturligvis ikke lavkarbo lengre ;) )

♥  Saften av 1/2 -1 sitron

♥  1 ts sitronskall

♥  2 eggeplommer

♥  1/2 ts stevia 

♥  Noen ss ferske blåbær (du kan også bruke frosne)

 

Fremgangsmåte:

Det første du må gjøre er å lage kondensert kokosmelk, dette tar litt tid. 

Hell 2 bokser med vanlig kokosmelk i en kjele, smak til med stevia, noen teskjeer er nok. 

La dette småkoke i ca 45 min, til mengden er redusert til omtrent halvparten og melka er nokså tykk. 

Dette smaker himmelsk, og lukter så godt!!! 

La kokosmelka avkjøles. 

 

Bland så alle ingrediensene sammen til en glatt, tykk røre. 

Tøm røra over paibunnene, trykk blåbærene litt nedi, og stek på 185 grader i ca 15 min. Hvis du steker paien lenger, vil den bli fastere, men ikke fullt så kremete. 

 

 

Nytes best varm eller lun :) Og helst med en stor kopp te! Åhh, pai+te = sant <3





Ja, dette er virkelig SNADDER FOR THE GLEFS, som svigermor pleier å si når hun spiser noe som er EKSTRA godt :D 

 

 

 

 

#pai #pie #lemon #coconut #condensed #milk #snadder #myrecipe #loveit #delicious #oppskrift #blueberry #creamy #smooth #millasbaking #instagram

Camillas saftige pecanmuffins, sunne

 Pecannøtter.... En av mine favorittnøtter! Smaken er søtlig og mild, konsistensen passe myk. Perfekt! 

Så jeg bare måtte prøve meg på å lage pecansmør, og det var akkurat som jeg trodde: himmelsk!


Det er mange fordeler med disse muffinsene. At de er sunne er det viktigste for meg, da kan jeg nyte med god samvittighet hvis jeg blir sugen på noe godt ;)

Muffinsene er også utrolig enkle å lage (så lenge du har pecansmør i hus...men det tar heller ikke lang tid å lage ditt eget): Du hiver alle ingrediensene i en blender, og på bare noen få sekunder har du en glatt og perfekt muffinsrøre. Jeg liker oppskrifter som er enkle og raske å smelle sammen. Ihvertfall hvis jeg har dårlig tid og MÅ ha noe søtt ;-)) Dette er en slik oppskrift! 

Også er de jo så utrolig GODE! Jeg digger disse muffinsene. De har en smak av pecan og banan, i tillegg til å være ekstremt saftige. Nice kombinasjon!

Sååå: SUNNE, ENKLE og GODE! Det kaller jeg DIGGBART :D

 

Oppskrift:

nesten 1 kopp pecansmør (kan enten lages selv ved å kjøre pecannøtter i blender/food prosessor til det blir smør/ganske flytende, eller kjøpes)

nesten 1/4 kopp yaconsirup

2 bananer

2 ss sukkerfri pannekakesirup fra Walden Farms (eller annen sukkerfri sirup, kan evt sløyfes)

1 ts vaniljepulver

1/2 ts natron

Topping: 100 g mørk sjokolade + pecannøtter

 

Fremgangsmåte:

Alt utenom sjokoladen og pecannøttene blandes i blender til du har en glatt røre.

Fordel røren i muffinsformer.

Hakk sjokoladen og nøttene, og strø de over muffinsene før de stekes.

Stekes på 200 grader i 10-15 min.

 

 

Jeg lagde også en melkefri, sunn karamellsaus som smakte som ekte karamell!! Jihuuuu! 

...og dynka muffinsen og pecannøtter med det... hihi, her er det noen som har kost seg ;)

Mitt motto: jo mer, jo bedre!!!! x)

Karamellsausen blir ganske snart lagt ut her på bloggen, gled deg! 

Men jeg vil bare få sagt at du trenger egentlig ingenting til disse muffinsene, de er mer enn nok i seg selv :)

 

Prøv med banan til muffinsen, det var RETT ;-) 

And voila: You've got yourself a real plate of yumminess!!

Dette er en herlig dessert, perfekt å servere til gjester :) 

 

 

Camillas franske sjokoladekake, lavkarbo



Denne er så enkel, og så god! 

En kake du kan nyte med god samvittighet :D

 

 

Oppskrift:

 2 egg (deles)

100 g smør

125 g 86 % sjokolade eller sukkerfri, mørk sjokolade

1 ts stevia, eller annen søtning

2 ts yaconsirup

1/2 ts vaniljepulver

 

Fremgangsmåte:

Varm ovnen til 190 grader.

Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikro.

Rør smøret inn i sjokoladen til det er smeltet og det hele er blitt en glatt røre.

Pisk eggeplommene og halvparten av søtningen til eggedosis.

I en annen bolle mikser du eggehvitene til de er helt stive, pisk inn resten av søtningen mot slutten av piskingen.

 

Tilsett sjokoladeblandingen litt og litt i eggedosisen, mens du rører.

Til slutt vender du inn eggehviten.

Stek i ca 20 min på 190 grader, jeg brukte rund springform på 18 cm.

 

Dette er en liten kake, men ganske mektig, så det er rikelig til lørdagskosen med familien f.eks :)

 

 

Jeg nytte kaken med naturell yoghurt og bringebær, men pisket krem er også nydelig!! 



Kos deg! :)

 

#cake #chocolatecake #chocolate #healthy #lowcarb #lchf #sjokoladekake #sunn #sjokolade #bursdag #lørdagskos #mektig #easy #myrecipe #oppskrift

Camilla's Oreo Cupcakes

 

Hei alle sammen!
Her kommer min knallgode oppskrift på oreo cupcakes!! 

Saftig og luftig sjokolademuffins, med en kremete oreo-ostekrem på toppen :) 

Kombinasjonen er nesten for god...... 

Jeg har også lagt en oreokjeks i bunnen av hver muffinsform :D 

 

Ingredienser, 8-10 store muffins:

90 g romtemperert smør

200 g brunt sukker

125 g mørk sjokolade

2 egg, skilt

2 ts vaniljesukker

150 g mel

2 ts bakepulver

1/2 ts natron

2,1 dl fløte 

Noen oreokjeks (til å legge i bunnen av hver muffinsform før du heller røren over)

 

Fremgangsmåte muffins:

Sjokoladen smeltes over vannbad eller i mikro.

Bland smør og sukker godt.

Eggeplommene piskes og blandes med smør -og sukkerblandingen.

Tilsett så sjokoladen i en tynn stråle mens du rører/mikser.

Deretter har du i vekselvis det tørre (mel, bakepulver, natron og vaniljesukker) og fløte.

Til slutt skal eggehvitene stivpiskes og vendes inn i røren.

Legg en oreokjeks i bunnen av hver form, bruk store amerikanske muffinsformer.

Fyll formene ca 3/4 fulle med røren.

Stek i forvarmet ovn, på 180 grader i ca 20 minutter.

 

 

 Ingredienser ostekrem:

100 g romtemperert smør

100 g kremost

5 dl melis

1 ss fløte

1-2 pk knust oreokjeks

 

 Fremgangsmåte ostekrem:


Miks alt utenom oreokjeksene til det blir en glatt og fluffy krem, gjerne i 20 min for best resultat. Frosting blir nemlig bedre jo lenger den piskes!! ;-)

Skrap ned kantene med en slikkepott innimellom slik at alt blander seg.

Knus oreokjeksene til så små biter/smuler du ønsker, og rør så inn i kremen.......... FARLIG GODT! 

Du kan også pynte cupcakesene slik jeg gjorde: stikk en oreokjeks ned i kremen ;) 

Bon apetit! Håper det smaker ;)

 

  

 

 

 

 



 

#oreocupcakes #oreocookies #oreo #cupcakes #muffins #americanmuffins #american #frosting #bursdagsmuffins #bursdag #fest #festkaker #deilig #lekkert #minoppskrift #myrecipe #chocolate #sjokolade #brown #sugar #yummy #tasty #rustikk 

Sunn gulrotkake

 


 Denne gulrotkaken smaker veldig likt vanlig gulrotkake. Så det er ikke noe offer å kutte ut kaka med sukker og hvetemel i, når man kan lage denne herligheten av en kake!

Du trenger heller ikke mange dyre, uvanlige ingr. Så lenge du har soyamel, mandelmel og sukrinmelis, ordner det seg ;-) Dette finner du på helsekost, men enkelte dagligvarebutikker selger også sukrinmelis og mandelmel.

 

Ingredienser kakebunn:

3 egg

4 ss smelta smør

2 ss sukrin gold

1 ss sukrinmelis (har du ikke disse to søtningsmiddlene, kan du bare bruke det du har og smake til hvor søtt du ønsker det)

4 ss mandelmel (ikke det som er avfetta)

4 ss soyamel

1 toppa ts bakepulver

2 ts kardemomme

1 ts kanel

1/2 ts ingefær

1 1/2 medium raspet gulrot

1 ss fløte

 

Fremgangsmåte kakebunn:

Fremgangsmåten er enkel, men jeg synes det er en fordel å sette frem og måle opp alle ingrediensene før jeg starter.

Pisk eggedosis av egg og søtning. Tilsett deretter de andre ingrediensene, gulroten til slutt.

 

 

 

Ingredienser glasur:

230 g kremost

50-100 g sukrinmelis

Noen dråper sitron/lime

1 ts vaniljepulver (kan sløyfes)

 

Fremgangsmåte glasur:

Pisk sammen alle ingrediensene med en mikser, til kremen er fluffy.

Smak til hvor mye du vil ha av sukrinmelis og vaniljepulver.

Avkjøl kaken før du påfører glasuren.

 

Oppskrift på kakebunnen er fra sprudlendesunn.no.Kremen er min egen oppskrift. Ser det fristende ut? Jeg kan love deg at det smaker godt!! Tenk å kunne kose seg med noe så godt, og samtidig vite at det er sunt :) Sånt liker jeg!

 

 

 

 

 




 

 

#carrotcake #carrot #cake #healthy #delicious #tasty #sunt #gulrotkake #gulrot #bursdag #festkake

Marshmallow Oreo Squares

Denne oppskrifta er utrolig enkel: består kun av 3 ingredienser og er gjort i en fei! :) 

Så hvis du er glad i både marshmallows og oreo, så er det bare å hive seg rundt!!


 

Oppskrift:

45 stk oreokjeks

5  kopper store marshmallows (amerikansk måleenhet)

4 ss smør

 

Fremgangsmåte:

Knus oreokjeksene til små smuler, f.eks i en blender eller food processor.

 

Smelt marshmallows og smør i mikroen i ca 1 1/2-2 min, til det ser slik ut:




 Nå må du jobbe fort, for marshmallowsen blir fort veldig seig og dermed vanskelig å jobbe med.

Tøm kjekssmulene i marshmallows-blandingen og rør til det er godt blandet. 

Legg blandingen i en form dekket med bakepapir, ca 20x20 cm. 

 

La stå i romtemperatur i ca 10 min, til det har stivnet litt. 

Ta ut av formen, og skjær i firkanter. 

 

Voila! Så enkelt! 

 




#oreo #marshmallows #squares #sweet #easy #recipe #oppskrift #oreocookies #oreokjeks 







 

Camillas sunne, hjemmelagde nugatti !




Oppskrift: 

2 pk hasselnøttkjerner (jeg kjøpte på Rema)

3 ss kokosolje (med eller uten smak)

3 ss kakao

2 ss sukrin gold (kan fint byttes ut med annen søtning, om du foretrekker det)

 

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 180 grader.

Legg hasselnøttene på et bakepapirkledd stekebrett, og la nøttene riste i ovnen i ca 20 min, eller til det begynner å lukte (sååå god duft av ristede nøtter).

Med en gang du tar nøttene ut av ovnen bør du prøve å få bort det meste av det brune skallet, dette pga at det kan smake bittert. Jeg brukte et kjøkkenhåndkle til å gni på nøttene. Det kan være vanskelig å få bort alt skallet, men gjør så mye du klarer. 

 

Nå kan du legge nøttene i en blender, kjøkkenmaskin eller lignende som har kniv. Kjør nøttene i ca 5 min på full guffe, helt til det har blitt en våt masse, litt rennende. Det er nok lurt å la blenderen/maskinen hvile litt innimellom, men det spørs jo selvfølgelig hvor mye DIN maskin tåler, noen kan bli veldig varme og i verste fall ødelagt. Så pass på ;-)

Tilsett de andre ingrediensene og miks godt i ett minutt. 

Smak gjerne til med ekstra søtning, mer kakao eller olje, slik at den blir akkurat slik DU liker den best :D

Men jeg ble veldig fornøyd med denne versjonen! 

Prøv den ut!! 

 

 

#nugatti #pålegg #sjokoladepålegg #sunt #enkelt #nøtter #hasselnøtter #ristede #blender #healthy #chocolatespread #dessert #everydaysnack #lowcarb #easy #myrecipe #recipe


Sunne Peanøttbarer

Wow, wow wow!

Disse var faktisk altfor gode xD

Peanøttkaramell med salte peanøtter... Sprø nøtter og myk karamell...Salt mot det søte... Kan det bli bedre?! Oh yes, det kan det faktisk, for de er faktisk SUNNE :) 

Et annet pluss er at de er utrolig enkle å lage!! Schmukk, schmukk! ;-)

Så, sett i gang, folkens!

 


Ingredienser:

1/4 kopp peanøttsmør

2 ss usalta smør eller kokosolje 

2 ts yakonsirup/honning

1 ss kremfløte eller kokosmelk 

1/4 ts ren vaniljeekstrakt

Stevia eller annen søtning

1/2 kopp peanøtter 


Fremgangsmåte:

Legg peanøttsmør, yakonsirup og smør i en skål. Kjør i mikroen i ett minutt på full styrke. 

Deretter mikser du inn fløte og vaniljeekstrakt i den putrende blandingen.

Bland så inn resten av ingrediensene, peanøttene til slutt. 

Bruk en spiseskje til å legge på klatter av massen på et bakepapirkledd brett, fat eller lignende. Lag de i den formen du vil, jeg lagde de runde.

Sett så i fryseren til de er stivnet. Server! 

Såååå utrolig godt! 

KOS DEG =D 

 

 

 

 

 #peanut #peanutbutter #peanutcaramel #peanøttkaramell #peanutbars #peanøtter #peanøttbarer #karamell #peanøttsmør #søttogsalt #søtt #snacks #sunt #enkelt #easy #lavkarbo #lavGI #oppskrift #recipe #kaffekos #helenorgebaker #godtno #slikkepott #bakemag #loveit #snickers #tasty #ingredients #kosemat #lchf #madebyme #millasbaking #baking #bakeblogg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

White Chocolate Cupcakes, filled with a white chocolate ganache, topped with a fluffy frosting made out of white chocolate <3



Deilige cupcakes av hvit sjokolade <3 

I tillegg til at selve kaka og frostingen er laget med hvit sjokolade, så er cupcakesene også fylt med en kremet, deilig ganache av hvit sjokolade :D Heaven on earth!! 

Jeg er veldig svak for hvit sjokolade, så jeg måtte prøve å komme opp med en deilig cupcakes full av nettopp dette :)

Dette er min egen oppskrift på hvit sjokoladecupcakes! 

 

 12 stk cupcakes:

130 g smør, romtemperert

120 g sukker

4 egg

2 ts bakepulver

1 ts vaniljeekstrakt (eller 2 ts vaniljesukker)

4 ss fløte

ca 180 g mel

2 ss med Luxus kakao sitt pulver til varm, hvit sjokolade. Selges bl.a på Christiania Glasmagasin. (Kan sløyfes)

 

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 175 grader.

Miks smør og sukker til det er lyst og fluffy.

Tilsett da ett og ett egg av gangen, mens mikseren går på middels hastighet.

(Hvis du bruker vaniljeekstrakt tilsetter du dette nå)

 

Bland alt det tørre i en bolle.

 

 Mens mikseren går på lav hastighet, tilsetter du vekselsvis melblanding og melk (ca 3 ganger).

Det er viktig at du starter og slutter med melblandingen.

Skrap kantene av bollen underveis om det er nødvendig.

 

Fyll muffinsformer med røra og stek i 18-20 min.

La cupcakesene hvile litt i cupcakesbrettet, om du bruker det.

Avkjøles helt før du fyller med ganache og deretter dekorerer med frosting. 

 

Hvit sjokoladeganache:

100 gram hvit sjokolade 

50 gram fløte

15 gr smør

 

Fremgangsmåte: 

Kok opp fløten og smelt så den hvite sjokoladen i den varme fløten.

Rør deretter inn romtemperert smør.

Avkjøl litt i kjøleskap, men ikke mange minuttene, da blir den for hard.

 

Bruk et egnet redskap og lag et passe stort hull midt i cupcakesen, jeg brukte en slik som fjerner kjernehuset i epler. 

Hvis du ikke har noe lignende, kan du bare bruke en skarp kniv eller lignende til å ta ut noe av kaka, slik at det blir et dypt hull.

Fyll en sprøytepose med ganachen (du kan alternativt bruke en vanlig brødpose, og klippe hull i ene hjørnet) og fyll hullene helt med ganache.

 

Hvit sjokoladefrosting:

100 g smeltet hvit sjokolade

400 g melis

0,3 dl melk

120 g smør

 

Fremgangsmåte:

Miks smør og litt av melisen på lav hastighet.

Samtidig varmer du opp melken og rører sjokoladen forsiktig inn, til den er helt smeltet.

Nå tilsetter du melke/sjokoladeblandingen, resten av melisen og mikser på lav hastighet til det er litt blandet.

Deretter øker du hastigheten og mikser til du har en glatt og fluffy krem. 

Miks gjerne i opptil 5 minutter, da får du et optimalt resultat ;)

Når frostingen er klar, fyller jeg opp en sprøytepose med en stor stjernetip, og topper cupcakesene med roser av frosting. 

Jeg toppet verket med en liten, rosa perle oppå frostingen. 

 

Jeg fikk dette nydelige stettfatet til jul, og ble såå glad for det!! Har ønsket meg det en stund nå, så nå benytter jeg enhver anleding til å bruke det! :)

 

Mmmmm..... 




Bon apetit! Dig in :D

 

#millasbaking #whitechocolate #chocolate #whitechocolatecupcakes #cupcakes #moist #fluffy #loveit #adorable #pink #sweet #cute #mypassion #sjokoladecupcakes #hvitsjokolade #sjokolade #white #tasty #delicious #yummy #toogood #cupcakelove #pearls #recipe #myrecipe #birthday #bursdag #fest #muffins

Sunne pepperkakekuler

 

Ja, pepperkakekuler, du hørte riktig!

Jeg er så glad i smaken av pepperkaker; krydderne en bruker både smaker og dufter av JUL!

Derfor ville jeg prøve å lage noen kuler som både har samme konsistens og smak som pepperkakedeig: og der føler jeg at jeg lyktes nokså bra!! 

Jeg er også fornøyd med at disse kulene er sunne. Julen er jo en høytid stappet med sukker, så da er det så deilig å kunne ha noen alternativer til alt dette usunne. 

Noe en kan trykke i seg med goooood samvittighet :) 

Men for all del, ikke misforstå meg!! Jeg er for at man skal kose seg iblant, og da spesielt i julen. Men hvorfor spise alt det usunne, hvis man har sunne alternativer som smaker ganske likt? :) Da er det bra nok for meg :)

 

 

 Oppskrift:

Pepperkakekrydder

Mandler (nesten mandelsmør)

Yaconsirup

Søtning (jeg brukte stevia)

Sjokolade til å trekke kulene med (jeg brukte 70 %)

 

Fremgangsmåte:

Først må du nesten lage mandelsmør. Jeg kjørte noen gode håndfuller med mandler i en kjøkkenmaskin med kniver, til det var en tykk deig (ca 5-7 min), nesten som marsipan i konsistens. Hvis du kjører mandlene helt til det blir mandelsmør, blir det for flytende for disse kulene. Derfor stoppet jeg en stund før. 

Tilsett noen ss med yaconsirup, helt til du synes den har "rett" konsistens. Deigen skal være litt seig og gå an å forme til kuler.

Smak til med pepperkakekrydder og søtning, og trill til kuler.

Sett kulene i fryseren i 5-10 minutter, og smelt sjokoladen i mellomtiden. 

Dekk kulene med sjokolade og legg de på et fat/brett. Avkjøl i kjøleskap.

Da er kulene ferdige til å spises!! 


 

 

 

 



Disse er så gode, prøv de ut! Seige, gode kuler med sterk smak av pepperkake :D

GOD FØRJULSTID :))

 

Pepperkakekrydder



 

 Deilig, hjemmelaget pepperkakekrydder! 


Smaker pepperkaker, og kan brukes i hva som helst :D

Alt fra konfekt, bakst, grøt, i kaffen..... Bare bruk fantasien!

 

Oppskrift: 

3 ss kanel

2 ss nellik, malt

2 ss ingefær, malt

0,5 ts kardemomme

0,5 ts pepper

 

Fremgangsmåte:

Bland alt i et lite glass eller lignende! Easy peasy :D

Jeg doblet oppskriften, for dette er i utg.pkt en liten oppskrift. Men det er vel måte på hvor mye pepperkakekrydder man trenger?

Eller ikke.... Jeg har allerede brukt en god del, faktisk xD (Nytt innlegg kommer!!! )

 

 

Dette krydderet er et must på kjøkkenet nå i disse førjulstider!  

Og så dufter det så herlig også.... Det lukter JUL!!

 

 

Åh, jeg elsker julestemninga som sniker seg innpå meg..... :) 

Ønsker dere alle en nydelig førjulstid! :) Og følg med her og på instagram (millasbaking) for flere juleoppskrifter! 



#christmasspice #christmas #spice #gingerbreadspice #gingerbread #spicemix #pepperkake #pepperkakekrydder #enkelt #easy #recipe #julestemning #god #duft #juleduft 

 

Fotballkake

 

Dette er fotballkaka jeg laga til min kjære lillebror på hans 16-årsdag :) 

Han er veldig interessert i fotball, så det måtte bli ei kake med fotball på. 

Det er både sjokolade -og vaniljekake, med min favoritt-frosting; sjokolade-ostekrem. I tillegg hadde jeg bringebær og biter av melkesjokolade mellom ett av lagene med kake.

Det ble en utrolig god kombinasjon av smaker, og gutten selv ble storfornøyd :D 

 

Mmmmm....


Jeg er så glad i bringebær i sjokoladekaker, det bryter litt med det mektige og tunge, med det syrlige og lette!

 

 

Lag på lag på lag ;-)




 Deretter dekte jeg kaka med grønn fondant.

For å lage selve fotballen brukte jeg en stålbolle fra IKEA som jeg stekte sjokoladekakerøren i, for så å legge den oppå kaka og trekke med hvit fondant. 

Fotballmønsteret lagde jeg ved å klippe ut en sekskant i papir som jeg la på fondanten, og så brukte jeg et bake-redskap som ser ut som et lite pizzahjul med mønster i, for å lage "sømmen".

Til slutt malte jeg noen av sekskantene svarte med spiselig Wilton-farge.

Bokstavene trykket jeg ut med en fondant silikonform, og sprayet de så med spiselig pearl spray. 

Alt dette bakeutstyret får dere kjøpt bl.a hos Traktøren, Jernia, Kitch'n og nettbutikker som kakeboksen og cacas.no. 

 

 




Her er sluttresultatet! Jeg ble ganske fornøyd, men ikke så fornøyd med belysningen mtp fotograferinga. 

 

Min kjære lillebror og meg :)

 

HURRA for Christian!! :D

 

Oppskrift på selve kakene finner dere på bloggen min under kategorien "kake":

"Vaniljekake med fondant" og "saftig, mektig sjokoladekake".

 

Følg meg gjerne på instagram for bilder og hint om hva som kommer på bloggen: millasbaking heter jeg der :)

 

#fondantcake #fondant #cake #chocolatecake #chocolate #vanillacake #vanilla #raspberry #chocolatechip #cakedrum #pearlspray #wilton #slikkepott #bakemag #helenorgebaker #fotball #littlebrother #birthdaycake #birthday #festkake #bursdagskake #selskap #smakfullt #frosting #sjokoladeostekrem #ostekrem 

Sjokoladekonfekt med pasjonsfruktfyll

 

Lovely, lovely! 
Denne kombinasjonen var veldig god: mørk sjokolade og syrlig pasjonsfrukt-krem! 

Denne må prøves ;)

Jeg lagde disse konfektene sunne, med 70% sjokolade, steviasøtning og sukkerfritt passionfruit curd, men du kan lett bytte det ut med lysere sjokolade og curd med vanlig sukker :)

 

Oppskrift:

100 g 70 % sjokolade

Pasjonsfrukt curd (oppskrift finner du på bloggen min under kategorien "curd" )

 

 

Fremgangsmåte:

Smelt sjokoladen (temperèr den om du ønsker en blank overflate på konfekten) og pensle innsiden av silikonformene med sjokolade. 

Jepp, vi har fått opp adventsstaken <3 Så her er julestemninga stigende...... :)

Ekstra koselig å lage konfekt når det er julestemning rundt meg! 

 

Tøm litt ekstra sjokolade nederst i formen, der bør sjokoladen være noen mm tykk (note to self....)

Sett forma i fryseren i noen minutter til sjokoladen er stivnet. (Ønsker du et litt tykkere "skall", pensler du ett lag til med sjokolade, og setter forma i fryseren i noen minutter til).

Bruk en sprutepose (eller en brødpose og klipp et lite hull i hjørnet), og sprut litt pasjonsfrukt curd i hver konfektform. 

 

Sett forma i fryseren igjen i ca 10-15 min. 

Nå kan du tømme resten av sjokoladen i formene, helt til kanten. Settes i kjøleskap.

For å få ut konfekten fra formen, anbefales det å sette den i fryseren en stund først, da det blir det lettere å få ut sjokoladene. 

 

 

KOS DEG!! 

 

#passionfruit #konfekt #chocolate #christmas #myrecipe #silky #filling #curd #christmaschocolate #lowcarb #lchf #yummy #siliconemold #mold #silicone #easy #bakemag #slikkepott #lovebaking #lovingbaking #mypassion #passion #millasbaking

 

Passionfruit Curd

 

Har du laget noen form for curd før? 

Jeg prøvde meg på lemon curd for noen uker siden, og etter det synes jeg det er så spennende å prøve ut nye typer av denne kremen/smøret. 

Det er for det første utrolig godt, og så er det jo så enkelt!! 

Det er så syrlig og godt med pasjonsfrukt curd, og du kan bruke det til omtrent hva som helst; som f.eks fyll i kaker og cupcakes, som saus over is eller andre desserter, på scones og boller, på brownies, eller rett og slett angripe curden med ei skei xD Nydelig! Men personlig synes jeg kanskje det blir hakket for syrlig å spise dette rett fra krukka, selv om jeg vet at mange faktisk spiser  "a spoonful" av ulike typer curd. 

Jeg elsker å eksperimentere med ny type bakst og kaker, og ikke minst smakskombinasjoner. Det er så gøy!!! :) Jeg har så mange tanker og idèer til hva som kunne vært godt, det bare popper opp i hodet mitt stadig vekk, og jeg må skrive det ned med èn gang før jeg glemmer det. Så nå har jeg f.eks en lang (!!) liste på telefonen med idèer til julekonfekt x) Jeg blir så gira av baking, det gir meg så mye energi og glede!!! Og det setter i hvertfall i gang kreativiteten i meg ;-) Det er helt utrolig! Jeg kommer på nye kombinasjoner og oppskrifter hvor som helst og når som helst, i går kveld fikk jeg plutselig en ny idè etter at jeg hadde lagt meg, og holdt på og sovne, hehe ;)

Grunnen til at jeg lagde curd nå, var fordi jeg fikk en glimrende idè om å lage sjokoladekonfekt med passionfruit curd fyll. Så den oppskriften får dere veldig snart.....hvis det blir vellykket, da! ;)

Jeg er inne i en skikkelig konfekt-periode nå, der det kun står konfekt i hodet på meg... Haha. Og siden jeg har et kosthold med lite karbohydrater og mye fett, så prøver jeg å komme opp med oppskrifter som kan passe inn i dette kostholdet litt bedre enn høykarbo-godt ;) Men for all del, en SKAL kose seg iblant, det er sunt det også =) 

Så de fleste konfektene jeg legger ut oppskrift på, skal være rimelig enkle å omgjøre til "vanlig" konfekt ;)

 

 

Oppskrift:

2 egg

2 eggeplommer

2-3 ts stevia eller annen søtning (gjerne en kombinasjon av sukrin og stevia, tagatesse funker også fint. Smak deg frem her, for de ulike søtningene har ulik søtningsgrad). Vil du ikke lage en lavkarbo/sunn versjon av denne oppskriften, så bruker du 150 g vanlig sukker.

10 pasjonsfrukter (Tips: For å finne de mest saftige pasjonsfruktene, -se etter de myke og skrumpete!)

100 g smør

Inspirasjon til denne oppskriften fikk jeg bl.a fra Passion 4 vintage sin blogg.

 

Fremgangsmåte:

Start med å dele pasjonsfruktene i to og skrap ut innholdet i en bolle. 

 

 


I en annen bolle pisker du sammen eggeplommer, egg og sukker/søtning. 

 

Smelt smøret i en kjele på svak varme, og tilsett så eggeblandingen. Her er det viktig med svak varme og at du rører godt, ellers kan du risikere å ende opp med eggerøre....

Deretter tilsetter du pasjonsfrukten og rører på svak varme helt til det blir en seig, gul krem (den skal ikke koke). Rør hele tiden!

 

Kjøles ned før du bruker den.

Holder seg i tett glass eller boks i kjøleskap i noen dager.

 

Tykk, deilig, syrlig pasjonsfrukt curd....

 

 

 

 

Ser det ikke godt ut? 

Visste dere at man kan lage curd fra omtrent hvilken som helst frukt? Bare å prøve seg frem til hvilken smak en liker best. Tror det blir appelsin curd på meg neste gang ;) 

Legg gjerne igjen en kommentar! Snakkes !

Camilla

 

 

 

 

 

 

#curd #passionfruit #passionfruitcurd #pasjonsfrutk #krem #syrlig #lovely #smooth #easy #recipe #enkel #oppskrift #healthy #lowcarb #lchf #lekkert 

Nydelig "Walters Mandler" konfekt, lavkarbo

 

Liker du Walters Mandler melkesjokoladen? Det gjør JEG! Nei, jeg elsker den faktisk! 

Hvem liker ikke den deilige melkesjokoladen til Freia, fylt med salte og karamelliserte mandler som knaser i munnen?! 

Kombinasjonen av salt og søtt er himmelsk! 

Jeg ville prøve å lage en sunn versjon av denne sjokoladen, og jeg ble utrolig fornøyd med resultatet !! Det var nesten litt vanskelig å tro på at disse faktisk var sunne. 

I disse konfektene valgte jeg å bruke valnøtter istedenfor mandler, pga at jeg ikke tåler så godt mandler. But feel free to use whatever you want ;-)

Du kan fint lage denne konfekten med vanlig sjokolade med sukker i og bruke sukker når du karamelliserer nøttene. Det er opp til deg :)

 

 

Oppskrift: 

1/2 boks valnøtter eller andre nøtter

100 g sukkerfri sjokolade (jeg brukte fra merket "Sukkerfritt", som er søtet med stevia og sukrin)

2-3 ss stevia eller tagatesse (du kan prøve deg frem med annen søtning også men sukrin fungerer ikke her)

Et par klyper maldonsalt/kosher salt

 

Fremgangsmåte:

Jeg startet med nøttene. 

Rist nøttene på svak varme i stekepanne (uten olje eller smør) helt til de har fått litt mørkere farge og det lukter ristede nøtter.

 

Rør hele tiden så de ikke brenner seg. Dette kan ta litt tid, for du må bruke svak varme for ikke å brenne nøttene.

Nøttene skal også ha forandret smak og konsistens når de er ferdige, dette kan du teste underveis om du er usikker på om de er ferdige. Men pass deg; de er varme!!

Når nøttene er ferdig ristet, tilsetter jeg søtning (evt. sukker) og salt, og rører konstant, helt til det er karamellisert. Her kan det raskt bli brent, så pass på! Det tar maks ett minutt før nøttene nå er ferdig! 

Nå er nøttene utrolig varme, så la de avkjøles på et stort fat mens du smelter sjokoladen.

 

 

 Smelt sjokoladen over vannbad.

Hakk opp nøttene i passende biter og legg noen i hver form.

Tøm så sjokoladen over, helt opp til kanten. 

Sett så formen i kjøleskapet til sjokoladen er stiv. 

Mmmmmm :)

Hvis du heller vil ha en sjokoladeplate, kan du jo f.eks bruke en brødform. 

 

 

 

Blir du fristet? :)

 

 Stemning <3

 

 

Det er så koselig at det snart er jul!!!! :D Jeg storkoser meg med planleggingen av julekonfekt:)

 

 

 

Jeg har allerede kommet i julestemning... Synger med til Michael Bublè's julemusikk mens jeg planlegger og prøver ut ny julekonfekt :)

Love it! Så fremover kommer dere til å få litt julestemning, dere også, hvis dere titter innom bloggen min :) Jeg har så utrolig mange idèer til julekonfekt og annet godt, så her er det bare å følge med!

 

 

Håper du prøver ut denne oppskriften! :)) 

Hvilke julekonfekt planlegger du å lage til jul? :) 

 

#christmas #goodies #chocolate #caramelized #nuts #nøtter #nøttesjokolade #sunn #healthy #lavkarbo #lchf #loveit #myrecipe #delicious

Camillas sunne sjokoladekonfekt med kokosfyll

 

Disse var helt nydelige!! Små, sunne herligheter <3 

Lekte meg frem til oppskriften selv, og resultatet ble utrolig bra! 

For en stund siden lagde jeg kokossmør, og ville så gjerne bruke det for å lage en knallgod konfekt. 

Så fyllet er rett og slett herlig, hjemmelaget kokossmør, som er smakssatt med vanilje og litt stevia. 

Å lage kokossmør er enklere enn du tror! Det kunne faktisk ikke blitt enklere: for det er bare ett trinn, og smøret lager seg omtrent helt av seg selv. 

Så lenge du har kokosmasse og en blender/food prosessor med kniver, så er det ingen sak å få til! 

Du kjører bare kokosmassen i maskinen helt til det blir en litt rennende masse, husk å skrape ned fra kantene innimellom. Det kan ta mellom 5-10 min. 

Hvis du ønsker et litt mer kremet smør, tilsetter du litt kokosolje på slutten, og mikser dette godt inn. 

Nå kan du også smakssette kokossmøret, hvis du ønsker det. Jeg tilsatte stevia og vaniljeekstrakt, men du kan nesten tilsette hva du enn vil. 

Eksempel er: kanel, søtning, vanilje, kakao osv.. Det er bare å bruke fantasien!! Prøv deg frem og smak til ;D

 

 

Oppskrift:

70 % sjokolade (eller mørkere, gjerne sukkerfri)

Kokossmør 

Stevia eller annen søtning

Vaniljepulver/vaniljeekstrakt

 

Fremgangsmåte:

Jeg har ikke noe eksakt mål på hvor mye jeg brukte av hvert, det spørs hvor mye du vil lage.

Men jeg brukte ca 100 g 70 % sjokolade, som jeg smeltet i en kasserolle. 

Smak til den smeltede sjokoladene med litt stevia (eller annen søtning) og litt vaniljepulver.

 

 

 

 

 Jeg brukte denne hjerte-silikonformen, og helte pittelitt sjokolade i hvert hjerte. Kun slik at det akkurat dekker bunnen. 

Sett forma i fryseren i noen minutter, til sjokoladen er stiv. Dette er for at fyllet ikke skal synke til bunns, men holde seg i midten. 



 

Trill så små kuler av kokossmør, som dere legger midt i hjertet. 

Sett så i fryseren i noen minutter til, ca 5-10 min. 

 

 

Så fyller du formene helt opp til kanten med smeltet sjokolade, og la det stivne i fryseren før du popper ut sjokoladekonfekten.

Voila! Nå har du søte, fylte hjertekonfekt! ....SUNNE ;D

(Neste gang vil jeg smøre formene med litt olje før jeg heller i sjokoladen. Da vil konfekten få en blankere overflate ;) )

 


 Slik ser de ut inni :) 

 

Jeg likte disse utrolig godt!!! Fyllet var nydelig i disse sjokoladene! Mmmm <3




 

Jeg elsker å eksperimentere med bakst og konfekt! Da koser jeg meg!! 

Og så er det jo spesielt gøy når det blir vellykket :D

 

Kos dere med disse sunne, herlige godbitene :)))

 

Klem fra meg :) 

 

 

 

 #healthy #chocolate #hearts #konfekt #hjertekonfekt #fylt #sjokolade #kokossmør #coconutbutter #kokosfyll #lowcarb #lchf #julekonfekt #godis #julegodis #godteri #hjemmelaget #DIY #homemade #easy #enkelt #helgekos #lørdagsgodt #nydelig #deilig #smakfullt #vanilla #vanilje #tasty #madebyme #oppskrift #myrecipe #

 



Sugar Cookies with Fondant

 

Disse kjeksene er så utrolig søte, og jeg storkoste meg med å lage de!! 
Det er virkelig et dille-arbeid, men det stortrives jeg med! Så lenge jeg får være helt i fred... ;) 

Og det som er så herlig med sugar cookies er at det finnes utallige måter å dekorere de på, og jeg elsker å eksperimentere med farger, glitter, perler osv :)

 

Jeg brukte en oppskrift fra Bake, et herlig bakeblad!! Der var det en artikkel om Tone Oraini, som er kjent for sine nydelige sugar cookies. 

Oppskriften får dere her:  

 200 g melis eller sukker

200 g usaltet smør (kan også bruke saltet)

1 egg 

400 g siktet hvetemel

1/2 ts salt

Evt fondant/marsipan til pynt + perler, wilton farge, spiselig glitter etc.

 

Fremgangsmåte: 

Først mikser du smør, melis til en lys og luftig smørkrem.

Ha så i egget og sikt melet i bollen.

Tilsett salt.

Miks videre på lav hastighet til deigen samler seg til en klump.

Pakk deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 1 time eller til neste dag.

Kjevl så ut deigen til den er ca 4 mm tykk, bruk litt mel på bordet. 

Så stikker du ut med de formene du ønsker, jeg brukte hjerte og sirkel. 

Legg de på et brett dekket med bakepapir og avkjøl i 30 min. 

Stek cookiesene 6-8 min på 180 grader, til de er lysebrune i kantene. 

Avkjøl helt før pynting.

 

 

Jeg brukte fondant til å pynte cookiesene med (du kan også velge å bruke marsipan).

Om du ønsker å dekke kjeksen med fondant, kjevler du ut til den er passe tykk og stikker ut fondanten med samme utstikker som du brukte på kjeksen. 

Strø gjerne litt melis på bordet slik at fondanten ikke klistrer seg fast.

Jeg ønsket et diamantmønster på mine kjeks, så jeg brukte en matte med slikt mønster og pressa ned i fondanten før jeg så trykte ut med utstikker. 

Bruk en ny og ren pensel til å pensle et tynt lag med vann på cookiesene, og legg forsiktig på fondanten. Stryk forsiktig over med hånden til du er sikker på at den sitter fast, det skal ikke så mye til.

Jeg ønsket selvfølgelig litt glitter og stas... ;) Så jeg sprayet de med spiselig pearl spray. 

Deretter trykte jeg perlene ned i hvert hjørne, med litt spiselig lim på. (Jeg brukte det spisse redskapet på bildet over for å lage hull, og så tilsatte jeg spiselig lim i hullene).

Til slutt ville jeg toppe kjeksene med en nydelig rose. Da brukte jeg en silikonform beregnet for fondant. Strø forma med litt melis og trykk i fondanten.

Tips: Sett forma tildekt i fryseren i 5-10 min, da er det mye enklere å få rosa ut av formen ;-)

Så må det jo enda litt mer glitter til!! Jeg brukte spiselig Pearl Dust, og brukte en pensel for å pensle og drysse det på rosa.

Og så måtte jeg jo lage ei ugle også, da... Ugler er så kule!

Og vips, har du nydelige sugar cookies :) Vi fikk besøk av et vennepar og jeg la cookiesene på et mini stettfat og satte det på bordet, men de forsynte seg aldri av de, og kommenterte de heller ikke... Så jeg sendte rundt fatet, og da gispet de: "Jamen...er ikke det der pynt da?" Haha, det er jo litt gøy, da!

Det er jo så gøy å pynte og stashe opp!! Jeg storkoser meg ihvertfall med det.... :)))  

 

 

 



Åh, jeg er så glad i duse pastellfarger....

 




 




Cookie-klem fra meeeg :)




#sugar #cookies #sugarcookies #decoration #pearls #fondant #glitter #kjeks #vaniljekjeks #vanilla #soft #delicious #kjempegode #owl #ugle #designcookies #homemade #pastel 

Lemon Curd

Syrlig, søt og kremet lemon curd. Mmmmm :) 

Lemon curd kan oversettes til sitronsmør, og kan brukes på det meste. Alt fra bakverk til fyll i kaker, paier o.l, og til og med som en ingrediens i andre desserter . Lemon curd passer til det meste!

Det er heller ingen forbrytelse å angripe lemon curden med ei skei, og nyte den rett fra glasset... :D

Lemon curd er enkelt å lage, og krever få ingredienser.

 

Ingredienser:

113 g smør

2 ts steviasøtning (eller 100 g vanlig sukker)

2, 4 dl fersk sitronsaft (ca 3 sitroner)

revet sitronskall av 2 sitroner

6 eggeplommer

Oppskriften er hentet fra ibreatheimhungry.com.

 

Fremgangsmåte:

Smelt smøret i en liten kaserolle på lav varme. Fjern fra varmen og rør inn søtning/sukker, sitronjuice og sitronskall til det er helt oppløst. 

Pisk inn eggeplommene og plasser kjelen over svak varme. 

Pisk absolutt hele tiden, til det begynner å tykne. 

Når lemon curden er ferdig, tøm den over i en bolle og la den avkjøles til romtemperatur.

Deretter kan du oppbevare den i glass i kjøleskap i opptil en mnd. 

 

 




 

Mmmmm.....

 

 

#sweet #sour #creamy #lemoncurd #lemon #curd #delicious #amazing #tasty #easy #good #healthy #lowcarb #millasbaking

Crazy Caramel Apple Pie Bombs




WOW, disse er akkurat like crazy som de høres ut som!

Jeg hadde lenge gledet meg til å prøve ut denne oppskriften, og var såå spent da jeg endelig fikk satt bollene i ovnen. Etter kort tid luktet det himmelsk, så allerede da var jeg overbevist om at dette kom til å bli suksess! ...Og da jeg satte tennene i den første bomba..... unbelievable!! Noe så fantastisk er det lenge siden jeg har smakt!

De var nøyktig slik jeg hadde drømt om at de skulle være.... Luftige, saftige, mektige... karamell som rant ut fra bollen, og nydelig eplefyll som passet perfekt til karamellen. Wow, wow, wow! Dette bare MÅ du prøve :D Viktig: de må selvfølgelig spises rett fra ovnen, da er de aller best <3 

 

 

 Oppskriften fant jeg på pinterest: 

- Bolledeig, nok til ca 12 boller.

- 2 medium epler

- 1 ss kanel

- 2 ss sukker 

- 30 karameller, f.eks smørbukk

- 2 ss usalta smør, smeltet

- 1/2 dl brunt sukker

- 2 ss fløte

 

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 180 grader.

Først tar du 20 av karamellene og deler de i små biter. Spar de siste 10.

 

 

Så lager du epleblandingen: Skrell eplene og del de i små biter. Bland i sukker og kanel. 

 

Del bolledeigen opp i 12 like store deler. Trykk ut til små rundinger (ganske tynne), og legg på 1 ss med eplefyll og 6-8 karamellbiter, alt etter hvor små biter du har.



Snurp så igjen bollen ved å ta tak i endene. Klapp deigen sammen mellom fingrene slik at det ikke er åpning i bollen. 

Legg bollene med "snurpesiden" ned i en smurt, ildfast form, tett i tett. 

 

La bollene heve en god stund, ca 45 min, tildekt og på et lunt sted.

Deretter pensler du bollene med smeltet smør og drysser brunt sukker over.

Srø resten av epleblandingen over bollene og stek i ovnen på 180 grader i ca 25-35 min, til bollene ikke er deigete og eplene har fått en brun og gyllen farge. 

 

Det siste du må gjøre er å lage karamellsausen som du skal tømme over herligheten :)

Karamellsaus: Varm fløte og resten av karamellene i en kjele over svak/middels varme til det er en glatt saus.

Tøm karamellsausen over bollene.... og NYT disse BOMBENE...varme!! Men pass på: karamellen kan være farlig varm... 

 

 

 



Når du åpner disse bombene rett fra ovnen, flommer det over av flytende karamell og nydelig eplefyll...... med knasende brunt sukker på toppen :))

Åhhh, sukk sukk.... Dette er rett og slett FARLIG GODT!!

 

Lover du meg å prøve disse BOMBENE?? 

Klem fra Camilla! :D

 

 

#crazy #caramel #apple #pie #bombs #delicious #moist #fluffy #buns #baking #boller #karamell #flytende #eplepai #fyll #brown #sugar #delicious #nydelig #slikkepott #millasbaking #loveit #favorite

 

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM!

 

 



Følg min bakekonto på instagram: MILLASBAKING !!! :)


Der legger jeg ut en del bilder, også underveis i bakingen ;) 

Du får ofte en sniktitt på hva som kommer på bloggen! 

Jeg blir veldig glad om du følger meg, og del gjerne bloggen min videre :)

Takk, klem Camilla  

Scones med bringebær og hvit sjokolade


 Disse sconesene ble kjempegode! Luftige og saftige, akkurat slik scones skal være :)

Smelta, hvit sjokolade....mmmmm <3 Og bringebær som gjør det hele friskt og smakfullt!

Scones er faktisk ikke vanskelig å lage i det hele tatt :) 

 


Oppskrift:

225 g smør, fryst i ca 4 deler, bruk gjerne usaltet smør

225 g bringebær, ferske eller frosne

1 dl helmelk

115 g rømme

250 g hvetemel

110 g sukker

2 ts bakepulver

1/4 ts natron

1/2 ts salt

Skallet av èn sitron

90 g hvit sjokolade (..eller mer!!!!)

vaniljesukker til å strø på toppen

 

Oppskriften er hentet fra pickycook.com :)

 

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 220 grader.

Bruk et rivjern og rasp ca 8 store spiseskeier med fryst smør, og sett dette i fryseren til senere. Resten av smøret kan du sette til side.

 

I en bolle, bland sammen rømme og melk, og sett kaldt fram til den skal brukes.

I en annen bolle, bland sammen mel, bakepulver, natron, sukker, salt og sitronskall.

Tilsett så det fryste smøret i melblandingen og bland det med fingrene.

Deretter vender du inn melkeblandingen i deigen med en slikkepott til det såvidt er blandet, rør så lite som mulig.

Legg deigen på en benkeplate som er strødd med litt mel. Kna så deigen i 6-8 ganger til den så vidt holder sammen og ser ut som en ruglete ball.

 

 

Kjevle ut deigen til et 30 cm kvadrat. 

Brett så deigen i tre, slik som et business-brev brettes. Hvis deigen er klissete mot benkeplaten, kan du bruke en spatel eller en deigskrape til å løse den. 

Løft så de korte endene av deigen og brett i tre igjen, slik som forrige gang, men nå til et 10 cm kvadrat. 

Flytt deigen over på et fat som er drysset med litt mel og la det avkjøles i fryseren i ca 5 minutter.

 

 

Ta deigen ut av fryseren og kjevle ut til 30 cm kvadrat igjen, bruk litt mel.

Dryss så bringebær og hakket sjokolade på og fordel jevnt utover, trykk det gjerne litt ned i deigen. 

Nå ruller du deigen sammen til ei pølse. Legg sømmen ned mot benken og del pølsa i 4 like store deler. 

Deretter deler du hver del på SKRÅ slik at du får trekanter. 

Legg så sconesene på en bakepapirkledd stekeplate.

 

 




 Smelt smøret og pensle det på sconesene, dryss deretter litt vaniljesukker over.

Stek midt i ovnen i 18-25 min på 220 grader, til de er lys brune på over -og undersiden.  

Avjøl på rist i minst 10 min før servering. 

Sconesene egener seg også til frysing. 

 

Ser de ikke gode ut?? Åh, den konsistensen...smaken....lukta.... 

 

Jeg liker de best varme.... ;)




Bon appétit! 

- Milla

Lavkarbo Peanøtt-Fudge

Sunn og god snacks :) 
Jeg blir så glad når jeg oppdager noe som både er sunt og godt; en god følelse å kose seg med noe ekstra godt iblant, og samtidig sitte igjen med god samvittighet :) Det liker jeg! 
Så nå vil jeg dele disse små herlighetene med dere :)

 

Oppskrift:

100 g 86 sjokolade (eller den sjokoladen du ønsker å bruke)

250 g peanøttsmør (gjerne den typen med 99 % peanøtter)

2 ts stevia eller annen søtning

1,2 dl fløte

1 ts vanilje

 

Fremgangsmåte:

Smelt sjokoladen over vannbad.

Rør så inn søtning og fløte til det er godt blandet, og søtningen er oppløst.

Når alt er godt blandet, ta blandingen vekk fra varmen og rør inn peanøttsmør og vanilje og rør godt til det er kremete. Vips! så har du den ferdige fudge-blandingen! ;)

Tøm blandingen over i en liten firkantet form og avkjøl i kjøleskap/fryser til du kan skjære opp i firkanter. Tips: Jeg brukte en silikonform beregnet på minibrownies, da fikk jeg perfekt str på fudgene og sparte meg arbeidet med å skjære opp i firkanter ;) Jeg synes også de ble best når jeg spiste de rett fra fryseren!! 

Kos deg!!

 

 

 

Klem Camilla (:

Saftig og mektig sjokoladekake med fondant!

 


Åh, denne kaken er bare så god!! Laget den for ca ett år siden, og er min 2. fondantkake.

Det er en saftig, mørk sjokoladekake i 3 lag med sjokolade- smørkrem og friske bringebær.

Oppskriften er hentet fra Passionforbaking, og jeg bare digger den! 

 

 

Oppskrift:

170 g usaltet smør

400 g brunt sukker

Frøene fra 1 vaniljestang

3 store egg, romtempererte

230 g hvetemel

1 ts bakepulver

1 1/4 ts natron

70 g kakao, usøtet

375 ml fløte, romtemperert

4 ss majones

2 ts kaffeekstrakt eller sterk kaffe

Bringebær

 

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 180 grader. Du trenger 2 stk 20 cm rund kakeform eller ei rund form på 23 eller 26 cm.

Miks sammen romtemperert smør, brunt sukker og frøene fra vaniljestangen til det er helt fluffy, ca 5min.

Tilsett så ett og ett egg av gangen, og miks i ett minutt for hvert egg. 

Sil så mel, kakao, bakepulver og natron i en bolle. Tilsett så denne melblandingen og fløten i røra. Miks på lav hastighet til alt er blandet sammen.

Bruk så en slikkepott til å vende inn majonesen og kaffen i røra. 

Nå smører du formen/formene med smør (dryss gjerne litt mel over).

Hvis du bruker to former, så fordeler du røra på formene. Bruk gjerne en vekt for å få det helt likt (ca 600 g røre i hver)

Stek i ovnen på ca 30 min, og la kakene så få avkjøles i 2 timer.

 

Mørk sjokolade kremostfrosting:

400 g sjokolade

350 g smør, romtemperert

100 g melis

25 g kakao

50 ml kokt vatn

200 g philadelphia sjokoladekremost, romtemperert


 Fremgangsmåte:

Smelt sjokoladen og sett den til sides til den er helt avkjølt.

I en miksebolle pisker du smør og melis fluffy.

Bland kakao og det kokende vannet.

Tilsett den smeltede sjokoladen, kakaoblandingen og sjokoladekremosten i miksebollen og miks til fluffy konsistens.

For å få en nydelig mocca-smak, så tilsetter du noen få ts med sterk kaffe til blandingen.

 

Del så kakene i to, og legg frostingen mellom hver kake, og stable kakene oppå hverandre. Legg et lag med bringebær oppå frostingen på den nest siste kakebunnen. 

Dekk så hele kaka med den herlige frostingen. Nydelig!!!

Jeg trakk og pyntet min med fondant/sukkerpasta. 

Denne kaka er en av mine favoritter, nettopp fordi den har en fin balanse mellom mektig og luftig. Og bringebærene med sin syrlighet mot den mørke sjokoladen.....

 

Åhh, unner alle å smake på denne herligheten av en kake <3 




Klem fra Milla :) 

Les mer i arkivet » Juni 2016 » Oktober 2015 » August 2015
Camilla Madelen

Camilla Madelen

25, Ålesund

Hei, så hyggelig at du tok deg turen innom bloggen min! Det gjør meg glad :) Jeg er ei smilende romsdalsjente som ELSKER å bake!! I min drømmeverden hadde jeg bakt dagen lang... (okei da, det er vel det jeg ofte gjør ^^ ) Du finner få bløtkaker på bloggen min, her er det mektige, saftige kaker som gjelder! Jeg liker å eksperimentere med fondant på kaker og er spesielt glad i å bruke pastellfarger; vintage/shabby chic. I denne bakebloggen finner dere oppskrifter, "steg for steg" - bilder og alt annet som har med baking å gjøre. Jeg gleder meg til å dele min bakereise med dere! Følg med videre for fristende bakverk :)

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits